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咸肉排骨冬笋汤
沪上腌笃鲜做法大全
答:
【主料】3人份
咸肉
250克
冬笋
250克新鲜
排骨
500克千张2张 【辅料】料酒1大勺小香葱2根盐1瓷勺姜3片 步骤1 咸肉洗净切块,浸泡2小时;鲜排骨、鲜笋洗净切块氽水备用 步骤2 所有材料除千张外放进炖锅 步骤3 加开水 步骤4 炖锅选择老火汤模式。汤成前半小时放入千张结,然后再煲煮半小时即可。程序结束...
腌笃鲜的做法
视频时间 03:52
冬天吃什么炖菜好?
答:
冬天我最喜欢吃炖的菜,因为炖的菜热气腾腾,吃完之后浑身感觉暖烘烘的,而且营养丰富,不易上火。炖的菜的种类有很多,比如说
排骨
炖萝卜,
冬笋
炖
咸肉
,黄豆炖猪蹄,人参炖鸡……等等,味道鲜美,做法简单,而且还很有营养,对我来说有着非同寻常的意义。1.排骨炖肉。做法很简单就是把排骨清洗干净,放...
排骨
烧毛笋汤的做法
答:
做法:1. 这个毛笋很大,是在自己家后山的竹林挖的哦!只用1根,就是满满一锅。2.剥去外面的
笋
壳,切大块。3.煮一锅开水,放入笋块,焯一焯,这样可以去除涩味,捞出备用。4.鲜肉切块,和
排骨
一起加入锅中,再加适量冷水,煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净。5.把
咸肉
、排骨和笋全部放入同一个大...
羊肉
排骨
怎么炖好吃又简单
答:
1)春笋去皮切成滚刀块,锅中倒入清水煮开后,放入
笋
快,煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用,汤倒掉不用。姜去皮切成小片。2)把
排骨
切成小段,锅中倒入清水煮开,放入排骨焯烫3分钟,然后捞起过凉水沥干。
咸肉
切成小块。3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内,一次性倒入清水,大火煮开...
咸
笃鲜的做法
答:
食材:干张
笋
做法: 1、
排骨
和
咸肉
冷水下锅,加料酒、姜片,煮开撇去浮沫,洗净滤干水分备用;2、锅里倒少许底油,下咸肉炒出多余油脂;(油多的话可以倒出一点)3、再下葱姜炒出香味,把排骨一起倒进去翻炒,加点料酒继续翻炒一会;4、加盖过食材的热水,大火煮开撇去多余的浮沫(没有就不用撇啦),小火盖盖焖...
腌笃鲜的食材有哪些
答:
主要是
笋
和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。腌就是指腌制过的
咸肉
;鲜就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小
排骨
等);笃就是用小火焖的意思。典故传说 胡光墉(1823-1885),字雪岩,生于安徽徽州,13岁起移居杭州,晚清首富。左宗棠(1812-1885),字季高,生于湖南湘阴,晚清中兴名臣,洋务运动领袖。老杭城有...
咸肉
春笋
排骨汤
做法
答:
将春笋去皮切为滚刀块,放入开水中煮五分钟,以去除其涩味和草酸,随后用清水冲洗并沥干备用。同时,将姜去皮切片。接着,将
排骨
切段,加入沸水中焯烫3分钟,捞起后过凉水并沥干。
咸肉
则切成小块。然后,将排骨、
笋
块和姜片放入汤锅内,一次性加入足量清水,大火煮沸后再次撇去浮沫,盖上锅盖转为小火...
春笋
咸肉排骨汤
做法
答:
首先,准备春笋,去皮后切成适合烹煮的滚刀块。在一个锅中,加入足够的清水,煮沸后放入
笋
块,煮约五分钟。这样做是为了去除笋的涩味和可能存在的草酸。煮好后,用清水冲洗并沥干水分,原有的
汤水
则无需保留。同时,将姜洗净去皮,切成小片备用。接着,处理
排骨
。将排骨切成小段,同样放入另一锅中,...
新鲜
竹笋
做
汤
怎么做好吃
答:
步骤:准备好所有食材;
竹笋
去皮洗净切小块;
排骨
用开水冲烫去掉血水;将排骨和竹笋一起放入炖锅内胆里;加入适量清水;放入炖锅里,盖上锅盖,接通电源,开高档键自动炖上3小时以上;炖好后调入适量盐和味精即可。小贴士 排骨可以用开水烫去血水,也可以入锅煮掉血水。春季时令食谱:
咸肉
鲜笋汤的做法 用...
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