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四川口味的正宗红烧肉怎么做
四川红烧肉
辣吗
答:
1、川味红烧肉的做法:1、五花肉洗净,切厚度1.5cm,长度6cm的小块,冷水下锅烧开。2、烧开后焯去浮沫
。3、捞出五花肉,控干水份备用。4、备好所需的辅料,姜,蒜切片,葱切断,桂皮洗净。5、冷水下锅,放入大料爆香。6、放入五花肉,盐一小勺,白砂糖三小勺。7、炒到五花肉两面金黄时放入葱...
土豆红烧肉的做法
四川红烧肉
的做法
视频时间 02:32
红烧肉怎么
烧好吃
答:
【
红烧肉
】【主要食材】:一条新鲜的五花肉(约2斤左右,
四川的
五花肉一般按条称重)。【调味材料】:2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。【制作过程】:1、先把肉皮上...
怎样做红烧肉
和回锅肉?
视频时间 00:36
四川
盐渍
红烧肉
答:
如果没有芽菜,可以用梅干菜代替。可以根据个人
口味
加一些香料。五往蒸锅里加水。蒸需要很长时间。一定要补充足够的水分。将大碗放入锅中大火蒸20分钟,换成中火再蒸一个小时,直到肉变软烂。六把碗拿出来,注意防止烫伤。找个大点的碗或者盘子,倒扣在上面,和鲜美
的肉
一起端上桌!
如何做红烧肉
最好吃?
答:
1、五花肉清水冲洗浸泡 2、猪肉洗净入水汆烫 3、撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。4、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 5、我用竹签制作了一个网格,垫在
肉
下面,防止肉皮贴锅。6、将竹签垫在下面,肉块放在其上。7、将煮肉的汤放入锅内,加葱、姜、蒜、八角、...
红烧肉
有哪些做法
答:
第一种:蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状,放入料酒里腌制,去除猪肉的腥味。腌制好之后,把锅里倒入油加热,把五花肉爆炒到表面金黄色,不要时间太久,以防变焦。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中,翻炒之后,再加入酱油,大火翻炒收汁,蜜汁红烧肉出锅。第二种:北方红烧肉 不同地方
的红烧肉口味
...
怎么
制作糖醋
红烧肉
答:
糖醋
红烧肉
的做法:1、选五花肉切小块,热水烫好洗净备用,锅内放生姜葱末油爆香,倒入五花肉翻炒至金黄色,尽量多翻炒会儿。2、加入料酒再翻炒。3、加生抽入味加老抽润色,翻炒均匀。4、加水莫过肉煮沸加一颗老冰糖,盖锅中火煮一小时,中途水煮干要继续翻炒把油炒出来,再加水炖烂(看个人喜好...
红烧肉
的家庭制作方法
答:
1、把牛腩切成
红烧肉
那样的块,用清水泡1小时。把肉和水都放在锅里烧开打沫,完成后把肉捞出来放汤分开单放,2、做锅放色拉油,把花椒、大料、桂皮、香叶放在锅里轻煸一下,放入葱、姜、蒜,小火炒至深黄色,放酱油烧开,出香味,到入牛肉煸炒1分钟,放入牛肉汤烧开,调味放味精,鸡粉倒入高压锅。小火煮26分钟,3...
做
红烧肉
时,“焯水”放冷水还是热水?正确的做法是什么?
答:
红烧肉做
为很多地区的家常小炒,在
四川
人的日常生活里也是十分关键的一道特色美食。红烧肉在四川许多情况下被称作东坡肉,软嫩入味、颜色红亮,味儿十分美味。很多人搞不懂做红烧肉是加热水或是冷水?有些人说热水,有的人说冷水,大伙儿感觉用热水或是冷水呢?用沸水烧至红烧肉能迅速入味、快速把五花肉...
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