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四川酥肉怎么炸才会又泡又酥
四川酥肉怎么
做
又酥
又脆?
答:
10、逐根放入腌制入味的肉条,用筷子翻动,防止肉条粘连。11、
炸
至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后,控油捞出。12、炸好所有,彻底放凉后冷冻保存。13、成品图。
四川酥肉
的正宗做法 ,外酥里嫩,好吃不回软,越吃越香
答:
1.准备一斤的五花肉清洗干净,把皮去掉,再把肉改刀切成厚一点的片放碗里备用。(做这个
酥肉
也可以用排骨,如果是用五花肉,就一定要把皮去掉,因为猪皮炸过以后特别硬,咬不动)2.准备一段儿大葱洗净切成条,再准备一小块姜,切成薄片,放入猪肉里面,加适量的料酒,盐和花椒粉拌匀,先腌制二十分钟。
正宗农村
炸酥肉四川
风味美食炸酥肉做法分享
答:
(1)五花肉洗净备好,然后切中块。(2)切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎。(3)加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。(4)用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉,可以稍微调干一点点也没事,不能太稀,否则挂不上淀粉。(5)锅里注入菜籽油(推荐一定要地道的菜籽油,其他的油绝对是炸不出那个香味的...
炸四川
舒肉
怎么炸才能
舒软,更泡一些
答:
1.洗净食材(肉)2.把芡粉撒在肉上,揉均 3.想要酥一点就可以多抹点芡粉 4.放好调味料(盐等)5.将锅中倒好菜油 6.等菜油热后,随即丢下抹好的肉,
炸
至金黄即可打捞。(正宗
四川酥肉
完成)
四川酥肉怎么
做才香脆如何做四川酥肉
答:
适量的生抽、料酒、最后再加两勺生粉和葱,打入3颗鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟即可。4、锅里放上油,油要放的多一些,再烧热,放入五花肉,把肉
炸
至金黄即可,捞出备用。5、最后我们继续把油温烧热,再次把肉片放油锅里,炸成酥脆后再捞出,装盘,最后根据个人口味撒上适量的味椒盐调味。
四川
面粉油
炸酥肉怎么
做的做法
答:
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片
炸
至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。小诀窍 1、不喜欢瘦肉,用...
怎样炸酥肉才能又酥
又脆?
答:
第一步:选肥瘦相间、没有筋膜的五花肉,切成筷子头大小,长3-5cm,放清水中浸泡2小时,捞出沥干水分,放一盆内。第二步:加入姜沫适量,少量红油豆瓣酱,五香粉适量,花椒颗粒适量,鸡精味精盐适量,
四川
醪糟水适量,豪油适量,高度白酒适量,顺时针搅拌,可适当加一些清水进去,搅拌5分钟手放嘴里尝尝...
四川酥肉的正宗做法,
四川酥肉怎样
做才好吃的做法步骤
答:
2. 猪肉处理:将猪肉切成厚片。3. 泡水去血:将切好的猪肉片放入清水中浸泡一小时,以去除血水。4. 姜蒜处理:将姜和蒜切成末,加入少许盐,捣成泥状。5. 腌制肉片:将泡好的猪肉片沥干水分,放入碗中,加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉、胡椒粉和蒜泥,搅拌均匀,腌制三十分钟。6.
炸
制
酥肉
:在锅中...
四川酥肉怎么
做
答:
先大火升高油温,大概看到油表面在冒
泡泡
,就转中小火,把肉片一片一片地放下去,等肉自动漂浮在油上,变成比较淡的黄色时就可以捞出。6、然后把肉片再复
炸
一次,复炸的时候油温要比第一次炸的更高,油温再次升高后,我们把全部的肉片都倒进去复炸,肉片榨汁金黄色就可以出锅了。
四川炸酥肉
的做法
答:
1. 五花肉洗净去皮,沥干水分,切成粗细均匀的条状。2. 准备所有调味料,将面粉、玉米淀粉混合。3. 将鸡蛋打匀,加入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。4. 加入姜丝、韭菜末、十三香、花椒粉、盐。5. 加入黄酒,搅拌均匀成稀糊状。6. 加入切好的肉条,搅拌均匀。确保每块肉条都沾满面糊后,腌制30分钟。7....
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