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如何自制风吹牛肉
怎样
做
风吹牛肉
答:
1.将牦牛腿肉洗干净,沥干水,切成玉米棒子大小的长条。2.将切好的
牛肉
用盐细细摸匀,腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水,把水倒掉。3.再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀。4.倒花椒面和辣椒面在拌匀。放置2天。每半天把牛肉从上倒下倒一下。5.将腌好的牛肉,穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的...
风吹牛肉
的做法
答:
第一步:
牛肉
切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。第二步:放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。第三步:铺锡纸摆盘,1斤牛肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。第四步:180度预热10分钟,放入牛肉开启热风功能,烤20分钟。第五步:烤完后等待预热散尽后将...
牛肉
干巴
怎么
做
答:
绳子 若干
风吹牛肉
干巴的做法 将牦牛腿肉洗干净,沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条 1.将改刀好的牛肉用盐细细摸匀,腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水,把盐血水倒掉。2.再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀。3.倒花椒面和辣椒面在2中,拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。将腌好...
如何
腌制
风吹牛肉
?
怎么
腌制风吹牛肉
答:
1、用料:
牛肉
5斤、花椒面100克、辣椒面100克、生清菜籽油50克、盐150克。2、买好的牛肉切竖条,方便挂着,然后抹上盐、辣椒面、花椒面、生菜籽油。3、腌一晚上后将其用衣架子挂上。4、全部挂好后,放在阳台上面吹着,等2个月即可食用。
风吹牛肉
是用牛的哪部分肉做的?
答:
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥
。2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀...
风吹牛肉
是用牛的哪部分肉做的?
答:
然后在
牛肉
的顶部打一个洞。用结实的绳子绑起来,挂在阳台的阴凉处,看不见阳光,只有在阴凉处,有风或没有风,这就是
风吹
肉的精髓。用牛筋做。牛肉切成小块,用胡椒、姜、葱、海天酱油、盐、味精腌制6天。然后放入锅中煮熟,放在火上,放入干胡椒段炒熟,放入牛肉、盐和味精,收汁放在盘中。
风吹
酱
牛肉
的做法
答:
地瓜梗、干辣椒分别洗净泡水备用 葱白切段,姜切片备用 热锅下油,下姜片两面煎黄,下葱白炒香 下八角 下
牛肉
炒至变色,放入料酒和酱油炒香,开锅转小火 将地瓜梗铺在砂锅底部,将牛肉倒入砂锅后添水,铺上干辣椒,放牛肉粉开大火煮沸转小火 请点击输入图片描述 闷到水分收的差不多关火,放入蒜瓣(...
风干
牛肉怎么
做
答:
1.
牛肉
洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片 2.倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁 3.分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面 4.盖上保鲜膜,过夜 5.隔日,手洗干净,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水 6.菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周...
我想做
风吹
肉不放盐
怎么
做
答:
必须放盐 不然会坏 材料 1、肉(风吹肉其实不一定非要用猪肉,任何肉类都可以做,
风吹牛肉
、风吹鸡、风吹鸭,muamua~口水又开始流了。。。因为制作一次风吹肉等待的时间太久了,所以一次就做多一点,这次用了两块猪肉、一块牛肉、两个大鸡腿。)2、白酒(高度粮食酒,五粮液神马的最香了,舍不得就...
风吹
肉是什么
答:
1、肉(风吹肉其实不一定非要用猪肉,任何肉类都可以做,
风吹牛肉
、风吹鸡、风吹鸭,做法:1、肉洗净擦干,用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面(不要怕咸,吃之前可以泡掉的,盐少了容易坏)2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜,放入冰箱腌1周以上;期间每隔一两天就拿出来翻一下面 3、1周...
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