22问答网
所有问题
当前搜索:
安徽名菜
经典的
安徽
十大
名菜
,这些美食都有着什么样的特点?
答:
1. 八公山豆腐
八公山豆腐,又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方传统名小吃。豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。2.
老蚌怀珠
老蚌怀珠是一道特色传统名菜,属于徽菜系。主要原料是蚌肉,口味鲜,工艺煮,呈现徽...
徽菜十大代表菜
答:
清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼
,是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪方法制作而成。徽州山溪沙层中生长的甲鱼,形如马蹄大小,约四两左右,故称马蹄鳖。做成菜后,肉质鲜嫩,且无泥土之腥气。当地农家早就用其当做食材。4、
徽州一品锅
一品锅是徽...
细数家乡
安徽
的美食,你知道吗?
答:
包公鱼
,安徽名菜,取材合肥包河的鲫鱼,因其背黑联想铁面无私的包公,得名“包公鱼”。色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味,俱在其中,是合肥特色美食。3.
李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩,合肥名菜,采用多种食材烹饪而成。相传李鸿章赴俄国参加庆典,不惯西餐,指令厨师将蔬菜、肉食等按中国菜肴方...
安徽
菜系的代表菜有哪些
答:
安徽菜系的代表菜有:
徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、两香问政山笋
。1、徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼和臭豆腐、螺蛳粉被俗称为民间三臭。臭鳜鱼,也叫腌鲜鳜鱼,发酵以后产生似臭非臭的鲜味,其实是淡淡的酵香。臭鳜鱼肉形似蒜瓣,散发着淡淡的发酵香,吃下去却仍有河鱼的鲜味,食之上瘾。2、...
安徽
特色菜
答:
1,
八公山豆腐
八公山豆腐(英文名:Palgongsan tofu)又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方传统名小吃。八公山豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。2008年9月17日,国家质检总局批准成为地理标志产品。2018年9月,被...
安徽
必吃10种美食
答:
2. 徽州毛豆腐:徽州的毛豆腐以其独特的制作工艺和风味闻名。豆腐表面密布的白毛和分布均匀的黑点,经过煎制和烩烧,转化为一道鲜醇爽口、香气扑鼻的美味,开胃提神,是徽州不可或缺的风味菜。3.
淮南牛肉汤
:淮南牛肉汤以其醇厚的汤味和鲜、咸、辣的独特风味,在安徽乃至全国都享有盛誉。这道汤菜既...
安徽
十大经典
名菜
答:
1、臭桂鱼臭桂鱼又名
臭鳜鱼
,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实食客不用担心,这绝对不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一...
去
安徽
必点的6道
名菜
,是“皖菜之魂”,老板都以为你是安徽人
答:
1、问政山笋 如果要细数安徽的必点 美食 ,那一定不得不提问政山笋。 这是安徽徽州的传统名菜,在当地非常受欢迎。这道菜的主要食材采用的是在问政山盛产的新鲜
竹笋
,再搭配腊肉、香肠、香菇等一起炖制而来。各种食材在炖制过程中完美地相互融合, 做好的每一片竹笋都充分吸收了腊肉的咸鲜味和...
安徽
的传统
名菜
有哪些?
答:
1、方腊鱼
方腊鱼又名黄山方腊鱼,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一,一菜多形三味,别有一番风味。2、火腿炖甲鱼 火腿炖甲鱼是徽菜中的经典名菜,这道菜完美的融合了火腿的醇厚和甲鱼的鲜美,做成的菜汤色清醇,无腥味,吃着肉烂香浓。3、虎皮毛豆腐 虎皮毛豆腐是徽州非常...
安徽
“10大
名菜
”有哪些?你吃过几种?网友:徽帮菜果然有一手
答:
八公山,位于安徽省淮南市,是汉代淮南王刘安的主要活动地。相传淮南王刘安在安徽八公山下,尝试用八公山的泉水、豆腐和盐卤制作长生不老药。结果仙丹未做成,倒是无意中发明了豆腐。因此,八公山也被誉为中国豆腐的发源地。既然是安徽名菜,自然少不了这道豆腐菜肴。跟一般豆腐不同的是,
八公山豆腐
的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
徽菜的十大名菜
徽菜十大代表菜简介
徽菜最有名的30道菜带图片
徽菜最有名的30道菜
安徽风味小吃和土特产
浙江衢州十大特色菜
安徽美食一览表
徽菜经典小炒菜谱
安徽素菜名菜排行榜最新