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实心麻球的做法和配方
实心麻球的做法和配方
有哪些?
答:
麻球的做法
1.主辅料: 糯米面、白糖、白芝麻 2.糯米面加入白糖,拌匀 3.加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟
4.取一块饧发好的面团,团成圆球 5.滚一层白芝麻 6.锅中加适量油,烧至3成热的温油状态,下入生坯 7.中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的...
麻球的制作方法及
比例
答:
一、配方:坯料:糯米粉(吊浆)一斤,澄粉二两,白糖二两半,泡打粉3g,清水七两左右,猪油40g
;馅料:豆沙馅4两,也可换成枣馅;辅料:植物油、脱壳的白芝麻适量。二、制作过程:(1)调制面团:先将白糖加入适量的开水溶化成糖液待用。将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团,然后与吊浆粉、泡打...
正宗
麻球做法和配方
答:
1、碗中加入糯米粉,泡打粉,白砂糖,清水,搅拌均匀,揉成面团,醒5分钟
。2、取小块,揉成小面团。3、碗中放入白芝麻适量,放入小面团,均匀沾满芝麻。4、锅中放油,将油温烧至7成熟,放入小面团,炸至金黄。5、最后麻球就做好了。
麻球制作方法及配方
?
答:
第一,麻球的做法和面技巧有哪些?
1.先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。2.将水粉放入盛具内,加白糖(150克)拌匀擦透,静置(热天热3小时
,冷天需12小时)至 粉团发烂即可。3.分次摘取粉团,稍加揉捏后将粉团搓圆,用大拇指在中间掀捏成碗形,包入豆沙,捏拢收口,滚上芝麻,即成麻球生坯。4...
麻球
最好
配方
答:
麻球 配方:糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量
。做法:1.先
将澄粉用沸水烫熟,然后揉好,放在碗中备用
。2.白糖用水化开,放入在糯米粉中,搅拌均匀,接着放入猪油和拌好的澄粉,全部搅拌均匀即可。3.把做好的团,捏成硬币大小的小团,然后按压平,放入适量的豆沙...
正宗
麻球做法和配方
答:
正宗
麻球做法和配方
如下:食材:糯米粉600g、红薯泥400g、芝麻160g、糕粉40g、糖60g、油60g、白芝麻适量。1、首先煮红薯,我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的,这样节省了单独蒸煮红薯的过程。2、将煮软烂的红薯捞出按压成泥。3、趁热放入糯米粉和成软面团,注意在稀饭锅里煮的红薯,因此水分较大,...
麻球的配方及做法
答:
一、第一步将白糖用温水化开,化开后留着备用,如下图所示。二、糯米粉放在盆子里,然后加入一点泡打粉,如下图所示。三、冲化好的糖水用来和面,面揉到光滑了,盖上保鲜膜静置10分钟。四、把面团搓成小剂子,揉圆,裹上白芝麻,用手轻轻按几下。五、都裹好了白芝麻,放在盘中等会放锅里炸,...
麻球的
具体
配方
答:
麻球的做法
步骤 主料 糯米粉200克 糖50克 猪油40克 温水136克 澄粉40克 沸水适量 辅料: 黑芝麻 白糖 1. 将澄粉放入盆中, 冲入适量沸水, 先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团.2. 将糯米粉和糖混合均匀, 加入猪油, 澄面团, 温水, 揉透成光滑的面团. 饧面30分钟.3. 将...
街边炸的
麻球
很好吃,自己在家制作时应该准备哪些
配方
?
答:
把糖和温水搅匀加糯米面和食粉搅匀加起酥油合成面团,然后下纪子包豆沙馅,然后粘芝麻,炸~油温初始温度120℃然后看麻团炸的程度加减油温,等到麻团鼓起来上颜色就可出锅了
麻球
真正
的配方
是什么?其实并不难,看了前面答友们所谓的配方,说的还不错。但是重要的是技巧,对油温的控制,整个过程的操作才...
不用油炸也可以做出来好吃的
麻球
答:
不用油炸也可以做出来好吃的
麻球
做法
:1、20g糖、75g热水,搅拌至糖融化,加100g糯米粉,揉成一个偏软的面团。2、揪一下块面团,搓圆蘸一层芝麻。3、空气炸锅里刷一点油,摆上麻球每个之间留点空隙。麻球表面刷一点油。4、180度18分钟,中间翻一次面。 1 评论 分享 举报 为...
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