1、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。
2、取小块，揉成小面团。
3、碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻。
4、锅中放油，将油温烧至7成熟，放入小面团，炸至金黄。
5、最后麻球就做好了。
麻球怎么做的又大又圆，还不松塌？大厨教您正宗麻球配方和诀窍
自制麻球
用料
糯米粉 150克
细砂糖 40克
温水 110克
生白芝麻 适量
玉米油 500克
自制麻球的做法
全部材料大合照
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除了白芝麻，如上图三样拌在一起。
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先把细砂糖放温水中搅拌成糖水，再将糖水分次倒入糯米粉中。
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搅拌成絮状。
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揉成光滑面团，再搓成条。
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分为大约20克一个的剂子，搓成小球，共14个。
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小球放芝麻碗里滚滚滚。
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沾满芝麻就可以，手心里搓一搓，芝麻沾实了炸的时候才不会掉。
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剂子全部搓成小球。
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全部滚上芝麻。
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芝麻正好用完不浪费。
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热锅冷油，开中火。
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烧至5成热，拿筷子试试油温，冒小泡了就可以了。
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小丸子轻轻下入锅里并轻轻拂动以免沾锅底。
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火调到最小档。
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大约3分钟后，小球体积逐渐变大，陆续浮起来了。
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用铲子轻压每个小球。
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继续小火炸。
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继续轻压小球，小球继续膨胀变大。如此反复4~5次。直至小球颜色变成金黄色，同时开中火让小球定型。全程大约18分钟。
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漏勺捞出稍控油就可以装盘。
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外壳脆脆的，里面糯叽叽。
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香香的，边看电视边吃感觉很惬意😂。
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小贴士
炸的过程不要沾水，每颗小水珠都是一颗炸弹。