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对酒店餐饮部的认识
为什么
酒店
要有
餐饮部
?
答:
1、酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者
(住店客人)基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中,食占第一位,食是人类维持生命的第一需要。可以说,离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。好的餐饮及其服务不仅是酒店的产品,而且是一种旅游产品,是一种可以引来客源,建立品牌的资源。2、...
餐饮部的
地位和作用有哪些
答:
1. 餐饮部是宾馆酒店中的关键部门之一
。2. 为了在竞争激烈的市场中脱颖而出,餐饮企业必须在完善硬件设施的基础上,不断规范并创新服务内容和服务质量。3.
餐饮部遵循酒店的整体营业及管理政策
,全面负责预算、策划、运营和督导工作。4.
餐饮部包括中餐、西餐和小吃等部门
,各部经理、总管事等人员必须...
什么是
酒店餐饮
答:
餐饮部是现代主打旅游性饭店重要的组成部分
,餐饮部的建立与运营,直接为酒店创造了丰厚的受益,而且酒店餐饮部的餐饮服务会直接影响酒店的声誉。作为酒店餐饮食堂的经营者,都必须意识到,厨房作为最重要的职能部门,设计的合理好坏与否,都将对酒店餐饮食堂的建设和产品质量产生直接影响,同时也将影响到厨房...
餐饮部
在
饭店
中的作用是什么
答:
餐饮部是饭店的重要组成部分,其收入通常仅次于客房部,但员工数量却是最多的,工作最为集中
。2.
餐饮部提供的服务
餐饮部向客人提供食物、饮料和服务,其中服务是前提,良好的服务能够给客人留下深刻的印象。3. 餐饮部的组成
餐饮部由采购、餐厅和厨房三个部分组成
。4. 采购 采购部门负责定货、确定供...
餐饮部
在
饭店
中的作用是什么?
答:
1、餐饮部是现代旅游饭店的重要组成部分 餐饮部所管辖的范围包括各类餐厅、酒吧等传统的经营场所
,如今大多数饭店的餐饮管辖范围已扩展至娱乐、会展等。所有这些餐饮经营场所和餐饮设施都是客人经常活动的地方,是客人在饭店的活动中心。2、
餐饮部为饭店创造可观的经济效益
餐饮收入是酒店营业收入的主要来源
...
餐饮部的
主要职能
答:
1.
酒店的餐饮部门
承担着满足客人餐饮需求的核心职责。在旅游者的基本需求“食、住、行、游、购、娱”中,“食”居首位。餐饮服务不仅是酒店产品的一部分,也作为一种旅游资源,能够吸引顾客并塑造品牌形象。2. 餐饮收入通常占酒店总营业收入的三分之一,并且在一些经营成功的酒店中,餐饮收入甚至可能...
餐饮部
在
饭店
中的地位和作用是怎样的?
答:
1. 在旅游者的基本需求中,“食”位于“住”、“行”、“游”、“购”、“娱”之前,体现了
餐饮部
在酒店中的重要性。餐饮不仅是
酒店的
核心产品,也是塑造品牌和吸引客源的关键资源。2. 通常情况下,餐饮收入占酒店总收入的约三分之一,而在经营出色的酒店中,餐饮收入有时能与客房收入持平甚至超越...
餐饮部
在
饭店
中的地位和作用是怎样的管理
答:
4. 成本控制和能源节约:
餐饮部
是
酒店的
能源开销大头,从食品的采购到菜肴的制作,它既是成本中心也是利润中心。人员的配置和销售的定位,是餐饮部在组织结构中重要的利润产生点。有效的控制餐饮的制作成本,合理安排人员,可以降低浪费,从而产生最大的利润。随着餐饮业的发展,厨师已经从后台走到了前台,...
餐饮部
在
饭店
中的作用是什么?
答:
2. 餐饮部为饭店带来了显著的经济收益。餐饮收入通常是饭店营业收入的重要支柱,占到总额的三分之一左右。在一些经营成功的饭店,餐饮收入甚至可能与客房收入持平或超越客房收入。3. 餐饮服务
对饭店的
声誉有着直接的影响。作为社交集会的理想场所,
餐饮部门
与住店和外来的宾客有着频繁的接触。客人常常将餐厅...
谈谈你
对酒店
行业服务
的认识
范文
答:
我是在餐饮部实习的,明白餐饮部是一个
酒店
极为重要的一个组成部分,因为
对于
顾客来说餐饮部是其首次全面、深入体验酒店服务水平,酒店硬件设施的地方。在
餐饮部的
经营活动中,包含着很多元素,顾客来这里消费并不仅仅是为了吃饭,也是为了享受良好的用餐环境,体验别致的餐饮文化,并且得到优质的服务。那么...
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