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川味炸酥肉的家常做法
川味炸酥肉
怎样做?
视频时间 00:59
做法,川味炸酥肉怎么做好吃,
川味炸酥肉的家常做法
答:
川味炸酥肉的做法
1、带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条
;2、炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒糊了;3、炒香的麻椒碾碎,没有碾的工具,直接用菜刀把碾,嘿嘿!(碾碎后分成两份,一份腌肉,一份放入淀粉糊中)4、第一份碾碎的麻椒、姜片...
传统
川味炸酥肉
怎么
做
川味炸酥肉怎么做好吃
答:
川味炸酥肉
怎么做好吃 1、用料:猪里脊300克、花椒一小把、盐1勺、红薯淀粉65~75克、鸡蛋2个、(小干辣椒)4个。2、步骤:里脊洗净,用厨房纸擦干。3、片3㎜厚片。4、全部切好,放入小盆中。5、花椒一把,放入石臼捣碎。可以吃辣的,放几个干辣椒更好。6、倒好的花椒(辣椒)粉、盐(可以...
炸酥肉
,关键的比例是什么?怎样才能酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
【
做法
】1、做
炸酥肉
,可以用五花肉,也可以用里脊肉,看自己喜欢哪种口感,我比较喜欢用五花肉的肥嫩但不油腻。五花肉洗干净,切成薄片,再切成长条。2、炒锅里放一把花椒,开小火炒出香味,当花椒炒黄后关火盛出,用工具压成花椒碎。五花肉条加入适量食盐、葱段、姜片、白酒、1/2花椒碎,用手抓...
酥肉炸的
酥脆的方法
答:
一.用料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,红薯粉适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。二.
川味炸酥肉的做法
:(1).首先将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较方便拿,猪肉的选择方面,最好的是臀尖肉,肥瘦相宜,也可以选择五花肉或者里脊肉,如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是...
川味
香
酥肉
怎么做好吃法 川味香酥怎么做好吃
答:
3、花椒用小火炒香,然后用擀面棒碾压。4、放入切好的肉中,加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉。戴上一次性手套用手抓匀,腌制30分钟。5、取一个容器,放入鸡蛋、红薯粉、凉开水。和匀后放入腌制好的猪肉中再次和匀。加入面粉,和匀。6、起油锅,油烧至七成热时开始
炸酥肉
。7、炸至金黄色,...
川味炸酥肉
怎么做好吃
答:
川味炸酥肉的做法
1带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条2炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒糊了3炒香的麻椒碾碎,没有碾的工具,直接用菜刀把碾,嘿嘿。川味酥肉的做法 1猪肉500克2去皮后切成粗条3花椒用小火炒香,然后用擀面棒碾压4放入切好...
川味
小
酥肉
放料酒吗
答:
川味
小
酥肉
需要用料:五花肉250克,盐6克,白糖10克,鸡蛋3个,花椒粉5克,姜末一汤勺,小葱2汤勺,料酒3勺,红薯淀粉200g。香酥、嫩滑、肥而不腻,童年的家乡味道喜欢吃的朋友们可以试试。酥肉,那味道简直了,我都是直接把它当作零食小吃来吃的呢,相当过瘾。制作方法:将里脊肉清洗干净后切成条状...
炸酥肉
“3步2调料”是关键,保证香酥可口,鲜嫩多汁,比买的香
答:
【
做法
】第一步、做炸酥肉,用猪、牛、羊肉都可以,但比较起来还是猪肉比较香。猪肉一定要用五花肉或里脊肉,一个肥一个瘦,看自己喜欢那种口感。里脊肉切成薄片,洗净后沥干水分。第二步、锅里加入一把花椒,小火炒出香味,当颜色发黄后盛出,趁热将花椒捣碎。厨师长说,
川味炸酥肉的
秘诀就是“花椒...
现
炸酥肉的做法
答:
炸酥肉的做法
步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
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