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怎么发面
怎么
做
发面
答:
发面的方法有很多种,
最普通的方法就是直接加水和面
,不过你就得等一段时间面团发面才可以蒸;你也可以通过添加白醋或白糖来加快发面的速度,而且蒸出来的包子即香又甜,大大地节约了许多时间。快速发面的方法 发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下,能够让酵母充分繁殖产气,让这团面迅速膨胀起来的...
发面
有多少种方法怎样才能又松又软
答:
1、简单自发粉和面发面法,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩
。2、要点就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟,面团大约“长”出一倍。3、常用酵母和面发面法,如果是用酵母粉和...
怎么样
才能
发面
答:
方法一,如果面没有发好,
可以在面上用手弄一个2~3厘米见方的小坑,里面放入适量的白酒,用干净的湿布盖在上面(大概半个小时左右)
,面团就能够重新发的很好。方法二,可以把面团放到屉上,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样也会重新发起来,但这个方法不常用。方法三,也是最常用最有效的方法...
如何快速
发面
的方法
视频时间 01:33
老面
发面
的十大技巧都是什么?
答:
1、选用合适的发酵剂:小苏打释放的气体并不丰富
,所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值,不建议选用。活性干酵母(酵母粉)是一种天然酵母提取物,不仅富含营养,而且更有价值,还富含维生素和矿物质。 它不仅富含维生素,还对面粉中的...
做馒头
怎么发面
答:
一、
发面
:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面...
怎么发面
啊?
答:
1、活性酵母:若酵母溶解在水中或面粉中的时候,出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话,则说明该酵母的活性比较差,用此酵母
发面
自然发不起来。建议此时最好换一个活性比较强的酵母来放到面粉中,重新揉面和面发面。2、注意保温:当外面的天气过于寒冷的时候,面也很容易出现发不起来的情况。建议此时可以...
面粉
怎么
发酵
答:
这样和出来的
面团
光溜,不粘手,软度正好。6、把面疙瘩揉成面团,饧上10 分钟后,再多揉几分钟,揉匀揉透。7、把揉好的面团盖上盖子,放在一个比较温暖的地方,发酵1个小时。8、时间到了,看到面团比以前涨大了一倍,而且有蜂窝状小孔时,这表明面粉发酵好了,可以做自己想做的美食了。
自发粉
怎么发面
才松软 自发粉如何发面才松软
答:
1、使用温水:自发粉的
发面
过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候,可以使用温度在六十度左右的热水,以防面的温度过快冷却。2、醒面时间要够:虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面...
怎么发面
又松又软
答:
怎么发面
又松又软 1、用温水融化酵母 在面团制作过程中,充分发酵酵母是一个非常关键的步骤。制作面团时,最好先用温水融化酵母,尤其是在冬天。此外,水温必须得到很好的控制,最好在35℃左右。如果水温过高,可能会杀死酵母的活性,也无助于面团发酵。如果水温过低,酵母无法完全融化,就无法完成面条...
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