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怎样做出酥脆的千层饼
怎么做脆脆的千层饼
?
答:
1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形
饼
,再用刀背在饼坯上...
怎么做千层饼
?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离
答:
面团儿醒好取出来,不用揉。直接按扁,擀成长方形大面饼。面饼的厚度约为2毫米左右。在擀好的面饼上面淋上油酥。将油酥铺平,用刮板刮均匀,再撒点芝麻,让
千层饼
吃起来更香!然后将面饼从一头卷起,用刀切成6个大小相同的面剂。把面剂的两边切面都捏合好,再用擀面杖将饼坯的上下两边擀薄一点,...
怎么做千层饼
答:
怎么做千层饼
做法一 食材:普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 1、首先就是作葱油,将葱白和葱绿色的部分都分开了。2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下,等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了,放到碗里面备用。3、在干净的盆里面倒入适量的面粉,再倒入适量的温水。4、...
千层饼
的做法是
怎样的
?
答:
千层饼
需要准备的材料有:面粉、酵母粉、白糖、温水、五香粉、芝麻、盐、食用油、葱花。具体用量根据食用人数多少决定。具体千层饼做法如下:1、首先将面粉,白糖,发酵粉倒入一个大点的盆中,用温水边到边搅拌,再揉成光滑较软的面团,醒发至两倍大,如下图蜂窝状结构即可。2、待发面的过程中准备油酥,...
千层饼怎么做脆
千层饼如何做脆
答:
6、最底下一张面饼,边缘的地方刷上一层清水,再向上折叠起来,把小面饼包起来。7、
做
好之后放在蒸锅中,盖上盖子松弛半个小时。8、时间到之后明显膨胀变大了,开大火蒸20分钟,时间到之后关火再焖5分钟。9、电饼铛预热刷油,放入蒸好
的千层饼
,勤翻面,烙至两面金黄
酥脆
,就可以出锅了。
千层饼
的制作
答:
千层饼
食材配方用量:中筋面粉210克、凉白开130克、酵母粉1克、猪肉末50克、香葱15克、姜末5克、花椒粉2克、白糖3克、料酒2克、芝麻油2克、食用盐适量、猪油适量 制作步骤详解 制作千层饼,我们可以简单分为三个步骤,第一、把面皮
做
好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的烙制了,...
酥脆千层饼
的做法
答:
第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖;第2步、一半面用开水打成絮状,一半面用冷水。
做出
来的饼冷了不硬;第3步、揉成光滑面团分成两个面团,表面抹油醒面半小时左右,使其具有延展性;第4步、醒发好的面很柔软直接用手按压开来;第5步、醒面的时候做了个油酥:五调羹面粉三调羹油,一调羹辣椒面,...
怎么做千层饼
?
答:
做法:1、首先准备一个小碗把三克酵母放进去,再加入220克的温水化开。2、另外再准备一个容器,把面粉放进去,加入食用盐,搅拌一下,增加面粉的韧性,然后再把酵母水慢慢的加在面粉里,一边加水,一边用筷子搅拌,搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
千层
酥在家该
怎么做
?
答:
千层酥,又称为
千层饼
或者法式黄油酥皮,是一种经典的西点,以其层次分明、口感
酥脆
而著称。在家制作千层酥虽然过程稍显繁琐,但只要按照步骤仔细操作,也能
做出
令人满意的成品。以下是一个基本
的千层
酥的制作方法:材料准备:中筋面粉:500克 冷水:约200毫升(根据面粉吸水性调整)盐:10克 黄油:350克...
怎样
制作好吃不腻
的千层
酥?
答:
千层酥,又称为
千层饼
或者法式黄油酥皮,是一种经典的西点,以其层次分明的
酥脆
口感而闻名。要制作出好吃不腻
的千层
酥,需要注意材料的选择、制作过程的精细以及烘焙的技巧。以下是一份详细的千层酥制作指南:材料准备:中筋面粉:500克 冷水:约200毫升 盐:10克 黄油:350克(需冷藏)糖:适量(根据...
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