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怎样的腐竹才是好的
腐竹的
好坏
怎么样才能
辨别出来?
答:
1、看颜色
好的腐竹
颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色
。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。2、
闻味道 好的腐竹有浓郁的豆香味
。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻...
怎么
判断
腐竹的
质量好不好?
答:
1.观察法:机制腐竹是淡黄色,其蛋白质呈纤维状,在强光下观察,可看到如瘦肉丝的纤维组织,其质量就好
。2.
用水浸泡法
:取一块腐竹用温水浸泡10分钟,如水色黄而不浑浊,腐竹有弹性,则为好腐竹。
怎么
挑选
腐竹
答:
1、怎样挑选好的腐竹
1.1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色,色彩暗淡
。有些腐竹还可能色彩不均匀、深浅不一,属于劣质产品。1.2、
看外观
。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断...
什么样
的腐竹才是好的
答:
1、看颜色
,好的腐竹通常颜色比较浅,挑选的时候注意对比腐竹颜色 2、闻香味,好的腐竹闻起来有一股清香的豆香味 3、用手撅一撅,好的腐竹里面空心比较多,而坏的腐竹则实心比较多,摸起来有硬块 4、
用水泡
,用水泡过之后水依然保持清澈的就是好腐竹啦 ...
怎样
分辨
腐竹好
不好
答:
1、看颜色
:好腐竹油性大,所以表面看起来比较有光泽,无杂质,呈淡HS;而劣质腐竹一般表面都会很粗糙,光泽度不好。2、看断面:好腐竹很容易折断,而且断面儿是空心儿的;掺杂了玉米淀粉的腐竹,不容易折断,断面儿大多是实心儿的。3、闻味道:腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。没有黄豆气味的腐竹,...
怎么样
挑选
腐竹
,质量比较好
答:
二
看外观
。也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状,
质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀
;劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条,有霉斑、虫蛀、杂质。三看色泽。腐竹是用黄豆制成的,好的腐竹呈淡黄色,略有光泽;劣质腐竹则是颜色黄中发白,色泽光亮,或呈灰黄色、黄褐色,...
买腐竹有学问,你知道要
如何
买到
好腐竹
吗?
答:
看它的包装是否完整,看色泽是否麦黄、略有光泽,闻气味是否有豆香味,
用水泡
看水如果不浑浊就是好的。
怎样
挑选优质
的腐竹
答:
1.看腐竹的颜色 我们在挑选腐竹的时候,先看一下腐竹的颜色。一般来说正常的腐竹应该是淡黄色的,而且看起来比较有光泽。但是很多人在购买腐竹的时候,认为颜色发白
的腐竹才是好
腐竹,其实这种想法大错特错,颜色很白的腐竹一般都是在制作的过程中经过漂白的腐竹,对人体没有好处,最好不要购买。还有...
腐竹怎么
挑选
好的
答:
看颜色
好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色
。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。
闻味道 好的腐竹有浓郁的豆香味
。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。看...
怎么
挑选质量
好的腐竹
腐竹的挑选方法
答:
1
怎么
挑选质量
好的腐竹
1、观色泽 一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色,黄褐色,色彩较暗。有些腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一,属劣质产品,这是我们挑选腐竹首先要注意的方法。2、看外观 同时在挑选腐竹的时候还要注意,一般来说好的腐竹,如...
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