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扣肉炒糖色的做法视频
怎么做
扣肉
视频时间 02:52
扣肉的做法
。
视频时间 01:38
扣肉
怎么
做法
?
视频时间 00:32
扣肉
上色的技巧
答:
【
扣肉
上色方法二】【主料】带皮五花肉1斤、油20克或水、白糖30克 这种方法也可以称为
炒糖色
,将白糖加水或者是油,炒成焦糖色,做出来的扣肉成品金黄红亮,比第一种方法更有光泽。这种方法上色均匀,高温油炸后成品漂亮,而且炒糖色还能够提鲜,蒸出来的扣肉清甜爽口,不容易腻。下面,我就分享一下...
沙溪
扣肉
最简单
的做法
是什么?
答:
做法
:准备材料:将五花肉洗净,切成大块(约5厘米见方),姜切片,蒜拍碎备用。焯水:在锅中加入足够的水,放入五花肉块,大火烧开后撇去浮沫,煮约3-5分钟,然后捞出肉块,用清水冲洗干净。
炒糖色
:锅中放入少量油,加入适量糖,小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。上色:将焯水后的五花肉...
扣肉
该如何上色?
答:
一、该怎么给
扣肉
上色要想将扣肉画上美丽的色彩,让扣肉看起来更加美观,极大地激发食欲,步骤主要可以分为以下几步。第一,是要将肉的肉皮用刀刮干净,这样会比较有利于上色,第二步 ,大家需要将锅烧热,不用加入食用油,然后将肉放入锅中烤一会儿,翻炒一下即可捞出,这样也有利于上色。第三个...
扣肉的做法
?
视频时间 01:03
扣肉
上色有啥注意窍门
答:
在上色前,一定要将五花肉块处理干净,煮到用筷子可以轻松插入时,趁热捞出,然后抹上薄薄的一层酱油或者是老抽,最后用蜂蜜覆盖,这样就可以完美的解决颜色变黑,上色不均匀的情况了。
炒糖色
给
扣肉
上色:将白糖加水或者是油,炒成焦糖色,做出来的扣肉成品金黄红亮,比第一种方法更有光泽。这种方法...
梅干菜
扣肉
怎么做?
视频时间 00:31
扣肉
怎么做
视频时间 00:22
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