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挑选新鲜蔬菜的四种方法
怎样
挑选新鲜蔬菜
?
答:
1、看颜色
。蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低。2、
看形状
。形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用...
如何恰当地
选择蔬菜
?
答:
蔬菜市场上的黄瓜品种很多,
但基本上是三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种
。果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。7、正确挑选刀豆...
夏季果蔬的
挑选
窍门
答:
韭菜:
窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜,但香味更浓郁
。要注意,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外,选韭菜的时候要看割口处,割口处平就是新鲜的,如果中间长出芯来,可能放置时间有些长了,韭菜的味会减弱。豆芽:自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,芽脚不软、...
怎样
挑选蔬菜
答:
菜尖冬季和早春上市分为三种:第一种是腊菜尖,叶色比较深,尖叶,见花采收,可收主花薹后再收侧花薹
,12月至1月上市;第二种是一刀齐菜尖,叶色淡,现蕾即采收,不可见花。
要尽量购买中等大小
、如手指粗细,不要挑选空心,2、3月上市;第三种是常菜尖,叶柄短,节间密,花茎粗细中等,不见花、不空心是选购最佳选...
现在超市里买的
蔬菜
水果怎样判断
新鲜
呢
答:
(1)不买颜色异常的蔬菜
。
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好
,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 (2)不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形。 (3)不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜...
在市场上怎么
挑选新鲜的蔬菜
?
答:
卷心菜是对钙敏感的
蔬菜
。缺钙现象经常出现。征状是叶缘枯死(菜农管它叫金镶边)。这是一种生理病害,不影响食用品质。食用时只要将枯死得叶缘部分剪除即可。 25、蔬菜如何保鲜? 最简单
的方法
是利用旧报纸,将叶片喷点水,然后利用报纸包起来,以直立的姿势茎部朝下放入冰箱冷藏室,就可以有效的延长保存时间,留住
新鲜
。
芹菜的
选购
技巧
答:
下面的
方法
希望能够帮到大家。1、看芹菜的根部颜色:
新鲜
芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在
挑选的
时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。2、看芹菜叶:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一...
想要科学地
选择蔬菜
品种,应该怎么选择呢?
答:
浅色蔬菜,如大白菜、生菜等,维生素C、胡萝卜素含量丰富,矿物质含量低。在选择叶菜类蔬菜时,不宜购买绿色强烈或正常绿色异常丧失的品种,这些品种在收获前很可能会喷洒或浸泡甲胺磷农药;购买果蔬时,颜色比较鲜艳,激素的使用大多超出正常范围,不适合购买。
看形状
。形状正常的蔬菜一般采用常规方法栽培,没...
丝瓜如何
挑选
答:
丝瓜本身营养与价值都挺高的,其中丝瓜中的水分比例最高多达95%,所以丝瓜好不好吃新不新鲜很重要,下面我们就一起来看看怎么
挑选
好吃
新鲜的
丝瓜。丝瓜的成份与营养 丝瓜是含水量极高的
蔬菜
,水分约占整体的95%,内含比例最高的是碳水化合物(糖类)约3.7%,蛋白质约1%,其他则是微量的膳食纤维及维生素...
谁能告诉我一些常见菜如何
选购
?
答:
挑选蔬菜时需要注意以下几点: (1)
不买颜色异常的蔬菜
。
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好
,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 (2)不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形。 (3)不买异常气味的蔬...
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