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正宗全麦吐司配方做法
全麦吐司
怎么做?
答:
全麦粉135g 黄油20g 酵母3g 盐3g 糖15g
全麦吐司
的
做法
步骤1 面包机加入蛋液牛奶,糖盐分两角,加入粉,挖坑填酵母,执行发面团20分钟后加入黄油从新启动发面团20分钟。取出面团,取一块检查,可以拉出具有透明度的薄膜,破洞很圆滑即可。滚圆放入容器盖保鲜膜置温暖处发酵。步骤2 至2.5倍...
全麦吐司
怎么做?
答:
全麦
面粉 100克 快速干酵母 5克 水 180克 盐 6克 糖 25克 奶粉 12克 黄油 25克 全麦土司的
做法
根据一般面包的制作流程,使用后油法,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。点击这里进入超详细的手工揉面步骤图 揉好的面团蒙...
如何做
吐司
面包?
答:
200度预热10分钟,上下火200度中下层18-20分钟。(烤吐司适宜高温度时间短)请点击输入图片描述 出炉把模具倒扣在晾网上,取出面包晾凉。请点击输入图片描述 刚出锅的面包真的很好吃外焦里嫩。请点击输入图片描述 这是
全麦吐司
发好的(想吃全麦的可以把
配方
高筋面粉260克换成:高筋面粉180克+全麦...
全麦吐司
怎么做?
答:
配方
: (以下食材为1个450克
全麦吐司
) 黑全麦粉150克,高筋面粉100克,白砂糖25克,盐2克,鸡蛋1颗(去壳约55克),清水110克,干酵母3克,无盐黄油15克。
做法
: 1、将除黄油外的所有食材放入厨师机,低档搅打成团 转中高档打至不粘缸壁,加入黄油,低档混合黄油,转中高档打出薄膜。 2、整理圆润密封醒发2倍大...
全麦吐司
怎么做 全麦吐司的
做法
答:
步骤1 准备食材:
全麦
面包粉260克、鸡蛋1个(蛋液56克)、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克。步骤2 将除酵母、海盐以外的材料按照先液体后固体的顺序放入搅拌桶。步骤3 揉面至差不多能出粗膜的状态(全麦的面团很难揉),鲜酵母加入搅拌桶,揉大概五分钟均匀后加入海盐。步...
怎么做好吃的
全麦吐司
答:
全麦吐司
的
做法
全麦面粉加冰水搅拌至无干粉 请点击输入图片描述 放冰箱冷藏18-24小时后使用 将除黄油以外的主面团原料混和,同时加入冷藏浸泡了一晚的全麦粉,揉至面团光滑有弹性不粘手,能够拉出较厚膜的阶段。加入软化的黄油,揉至面团具有较好的弹性和延展性,能拉出较薄且有韧性膜的扩展阶段。
全麦
奇亚籽
吐司
的
做法
步骤图,怎么做好吃
答:
全麦
奇亚籽
吐司
的
做法
30克奇亚籽加入100克冰水,浸泡10分钟备用。放冰箱。除黄油和盐之外的其他材料放入厨师机,搅拌均匀后五挡揉面8分钟。放入软化的黄油和盐,继续揉面8分钟。出缸温度高了点,赶紧放冰箱冷藏发酵。一个小时,发酵至两倍大。手指戳孔不回弹。分割成六分,滚圆,松弛5分钟。每份156...
直接法
全麦吐司做法
大全
答:
步骤1 原料:面包粉、鸡蛋、奶粉、白糖、黄油、盐、
全麦
粉、耐高糖酵母粉,全麦粉也可以用其他的粗粮的代替 步骤2 先用100克的清水与耐高糖酵母粉混合,静置几分钟,让酵母粉产生活性 步骤3 将面包粉、奶粉、全麦粉、鸡蛋、酵母水、白糖倒入面包桶中,剩余的100克清水取90克加入面粉中,启动面包机...
全麦吐司
的家常
做法
家常全麦吐司怎样做
答:
1、准备高粉195克,
全麦
粉100克。2、加上奶粉12克,蛋液30克,水150克,酵母5克,糖20克,盐6克,黄油20克,揉出厚膜即可。3、然后发酵至两倍大。4、分成三等份。排气整形,醒发10分钟。5、然后擀成长条,葱一头卷起。6、放入模具,发酵至九分满。7、最后放入烤箱,180度,烤40分钟即可。8...
无糖松软
全麦吐司
的
做法
无糖松软全麦吐司怎么做
答:
1、材料A:
全麦
面粉240g、水240克;材料B:高筋面粉240克、水100克、鲜酵母16、盐6克、老面120克、黄油40克 2、老面可以提前一天制作:高粉150g,鲜酵母3g,盐1g,水96g,混合成团,室温放置30分钟至1小时,转冰箱冷藏过夜。用不完的分割成需要大小的小块,包上保鲜膜冷冻下次使用。3、首先把...
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