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油炸糕怎么做才会蓬松酥脆脆皮
教你
脆皮油炸糕
做法,和面配料详细讲解,外酥里软,有
脆皮才
好吃
视频时间 02:52
油炸糕
做法
答:
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。2、拌匀。3、面粉称量好。4、白糖放入水中,混合烧开。5、烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的硬度,所以水温越高,水量越多,做出来的成品越软)用筷子快速搅拌。6、搅拌好的面团稍微晾一下,不烫手了和成光滑...
脆皮油炸糕的做法步骤图,
脆皮油炸糕怎么做
答:
用筷子慢慢滑动,中火炸至飘起 炸至两面金黄鼓起,捞出控油 盘里放张吸油纸,摆上炸好的
炸糕
!
再也不用外买了,几个步骤做出最好吃的
脆皮油炸糕
答:
1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用 2、用温水把面粉搅拌成絮状 3、在和成光滑的面团,静置10分钟左右 4、饧好的面揪一块团圆、按扁 5、放入豆沙馅,豆沙馅可以是自己做的,可以是买现成的,口感自己调,想包包子一样收口 6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状,放在面包糠上,...
脆皮油炸糕
的做法乃配料
答:
团成球状备用。4.取一块饧发好的面团,按扁。5.放入红豆馅。6.将其包严、团圆。7.滚沾面包糠。8.再将其轻轻按扁即成生坯。9.依次全部做完。10.油烧制3成热,也就是温热的程度。放入
炸糕
生坯。11.小火慢慢加温,炸制到生坯漂浮,均匀上色后即成。12.捞出沥净多余的油脂,即可食用。
家常版
脆皮油炸糕
的做法步骤是什么?
答:
在锅中倒入足够多的油,烧至五成热(约150-160摄氏度)。将裹好芝麻的
油炸糕
轻轻放入油锅中。用中小火慢慢炸制,期间可以用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。当油炸糕表面金黄
酥脆
,内部熟透时,即可捞出控油。五、 出锅装盘 将炸好的油炸糕放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后,即可装盘享用。...
油炸糕
的制作
答:
做法:水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。油烧至7成热,将
炸糕
放入炸至两面微黄...
脆皮油炸糕
答:
脆皮油炸糕
做法步骤: 1、锅中烧开水,水开了关火放干面粉,搅拌均匀。2、搅拌好以后放在案板上,用刀切成小块散温。3、不烫手的时候揉成面团,擀开放一些干面粉和油,揉成光滑的面团,醒二三十分钟。4、碗中放红糖、干面粉、黑白芝麻搅拌均匀做糖馅。5、醒发好的面团分成大小相等的小剂子,小剂子用手弄出一个窝...
脆皮油炸糕
的做法
答:
1.糯米粉和玉米粉混合。2.加入适量温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置一个小时。3.豆沙馅放入碗中备用。4.用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅,一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼。5.做好的
油炸糕
饼胚都放到竹帘上面。6.油锅170度,...
糯米粉
油炸糕
和面方法
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
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