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油炸糕糯米面做法怎样酥脆不裂
糯米面
别做汤圆了,教你做糯米
油炸糕
,外
脆
里糯,出锅瞬间吃光
视频时间 01:23
糯米
水磨面
油炸糕
怎做
不裂
口?
答:
1、取200克
糯米面
,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
糯米油炸糕怎么做
的??
答:
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开
,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较粘手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干糯米粉...
糯米油炸糕怎样做
又软又酥
答:
1、将
糯米
粉、白糖、酵母放在碗里,用温水和面。2、揉成表面光滑不沾手的
面团
,醒面1小时左右,面团发至一倍大。3、将面团分成大小相同的小剂子,取一个小剂子,用手把它压平放上豆沙馅,像包包子一样,把它包起来在手中将它团圆,再把它按扁就可以了。再次醒发15分钟。4、起油锅,小火烧热,...
油炸糕
的制作
答:
做法:1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了
2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。小诀窍:超市有卖的红豆沙馅,用的时候可以选冻硬一下,包的时候好包。山西小吃—...
糯米
粉试着这样做,温水和面做出简易版
油炸糕
,外皮
酥脆
视频时间 01:20
油炸糕
的
做法
是
怎样
的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
答:
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中,搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进
糯米
粉中,边倒边搅拌,糯米粉的吸收性有很大的差异,一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团,表面抹上一层食用油,盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样,发干、发散。5、发酵好之后多揉...
你自制过
油炸糕
吗?
怎样
在家自制油炸糕?
答:
4、水温七八层,筷子插入水中冒泡,这样就可以下锅了,把油炸糕炸至两面金黄
酥脆
,油炸糕就可以出锅了,装上盆。那么你做过油炸糕,除了
炸油炸糕
,还可以怎么自制油炸糕呢?我的闺蜜曾经用空气炸锅做,嗯,两面刷上油,第一面炸完以后,就把空气炸锅打开,然后再翻至背面继续加温,调好温度。如果在家...
酥脆油炸糕
家常
做法
和配方酥脆油炸糕家常做法步骤和配方
答:
1、主料:
糯米面
200克3人份;辅料:发酵粉2克,泡打粉少许,小苏打少许,豆油适量。2、糯米面加入发酵粉,小苏打,泡打粉,适量温水和成面团,醒发一小时。3、将面条取出按扁放入豆沙馅,做成小饼。4、锅中放入豆油六成热放入
炸糕
,炸至两面金黄。5、装入盘中,撒上白砂糖,椰蓉即可。外酥里软。
油炸糕怎样做
又软又酥油炸糕好吃
做法
答:
1、
糯米
粉、酵母、糖放盆里搅拌均匀。2、水边倒边搅拌,留20克水,用手揉成团,太干就再加点水继续揉,柔至拉起来不断又很软且不粘手的状态即可。3、将其揉成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟。4、将
面团
揉几下,分成8份。5、裹上豆沙馅,按成饼,盖上保鲜膜静置10分钟。6、锅里放油,...
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