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油炸糕面怎么和才好吃
炸油炸糕怎么
和面?
答:
烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的硬度,所以水温越高,水量越多,做出来的成品越软)用筷子快速搅拌 步骤6
油炸糕怎么
做 搅拌好的面团稍微晾一下,不烫手了和成光滑的面团,饧5分钟 步骤7油炸糕怎么炒 饧好的面团分成小剂子,揉圆 步骤8油炸糕...
油炸糕
的
面怎么和
,怎么炸得酥脆?
视频时间 00:48
油炸糕
的
面怎么和
答:
1将糯米粉、普通面粉按照1:1的比例进行和面,和面用的水是滚烫的开水
。2
将面和好后放冰箱(套上保鲜膜)冷藏一晚上
。3取出面团,手上抹上花生油,不要太多。抹花生油是避免粘手。取出一小块面团滚成球然后按扁,将红豆沙陷取适量放入。然后像捏小笼包的当时将它捏紧。捏紧后再慢慢的按扁,注意...
东北
油炸糕
配料和和面的做法
答:
东北
油炸糕
配料和和面的方法如下:一、用料 糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
做油糕的
面怎么和
。
答:
做油糕的面要用温水和
,常见的做法如下:需要材料:黄黏米500克、红糖20克、红豆沙10克、温水适量 1、
黄黏米用适量温水和面
,然后像洗衣服一样的揉搓,轻轻一使劲就可以散开即可。2、用手轻搓,把面粉撮散。3、撮散。4、笼屉铺好,蒸锅里水开后放入蒸布,将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透。5...
油炸糕怎样
做?
答:
油炸糕
的做法 【食材】首先准备500克中筋面粉,80克白糖,1000克清水 1、锅中倒入1000克的清水,加入白糖。开大火烧开,水烧开后,转小火,把面粉倒入锅中。用擀面杖把面粉搅拌均匀,往一个方向不停搅拌,这样是为了把面全部烫熟,锅里的面一直搅拌到光滑为止。炸油糕,面烫要是不好的话 ,炸出来...
老式北京
油炸糕
的做法
视频时间 00:51
做
油炸糕怎么
和面
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
外面那个
油炸糕
的面是
怎么
做的
视频时间 00:36
油炸糕
的做法 油炸糕的
面怎么和
油炸糕的做法和配方
答:
方法/步骤 首先要和面,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤江米面要兑0.2克的减,比例千万别记错!然后要炒豆沙馅,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在...
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