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油炸糕面怎么和才好吃
江米面
油炸糕怎么
和面?
答:
江米
面炸糕
的做法:准备材料:江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)。1、食材按配方量称重准备。2、将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中,用刮刀将红薯泥与面粉拌合,尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合...
黄米面
油炸糕怎么
和面
答:
黄米面
油炸糕
和面的方法如下:食材:黄米面250克。具体步骤:1、黄米面备好,温水一点点加入黄米面中,用筷子搅拌,不要着急倒水,先尽量少倒一点,看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行,这时候还有很多干粉没有搅拌到,不用管,然后下手揉。2、黄米面不吃水的,剩余的干粉很容易就...
用粘大米面做
油炸糕
,是用冷水和面还是用热水和面?
答:
糯米面倒入盆
油炸糕
的做法视频中,再放入酵母粉,添水揉成面团放到温暖处发酵待用。将发好的面团再揉几下,取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性,这道工程是最油炸食品越薄越有害难的,特容易一大块面沾在手上,所以力度要合适),将刚做好的馅取适量放入饼中,然后轻轻地将边缘向...
用老面做的
油炸糕
做法和配方
答:
1、黄米粉500克、豆沙200克、豆油200毫升、水50毫升、碱10克。黄米面加水搅拌成均匀颗粒状,加入面碱和成面团。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。2、从面团上揪下来小面团,按扁后放入豆沙馅然后封口,把面团揉成圆球再摁扁,大约1厘米厚度就可以。3、热锅烧
油
,小火,将做好的饼放入油中
炸
,...
油炸糕
的
面怎么和
答:
用料 糯米粉 500g 普通面粉 500g 红豆沙陷 若干 花生
油
一小碟 做法 1将糯米粉、普通面粉按照1:1的比例进行和面,和面用的水是滚烫的开水。2将面和好后放冰箱(套上保鲜膜)冷藏一晚上。3取出面团,手上抹上花生油,不要太多。抹花生油是避免粘手。取出一小块面团滚成球然后按扁,将红豆沙陷取...
油炸糕如何
做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第四步上再盖上一层面糊,然后将勺子的底部放到有里加温,直到面糊略微定形,再让他摆脱勺子,用同样的方式将所有的糯米糊都做了,全过程开文火慢炸,正中间要勤滚动两下,避免一面色调过深,一直炸至两面金黄,用铁铲压一下,觉得松脆的时候就可以了,全过程大约需要5分钟左右。,
好吃
的
炸糕
就做好...
东北
油炸糕
配料和和面的做法
答:
做法 1、水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。2、糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。3、将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4cm的圆饼。4、油烧至7成热,将
炸糕
放入...
油炸糕
的
面怎么和
如何和面才松软
答:
用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好
炸
的。如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅,压成你想要的形状就可以下锅了,两面炸成金...
做
油炸糕
用冷水和面还是用热水和面好?
怎么
炸能让它鼓起来?
答:
接着说一些想要油炸糕鼓起来的小窍门,首先就是面团一定要和的软一些,必须手上抹
油才能
继续操作,另外
炸油炸糕
的时候,油温不能太高,大概140度左右就可以了,也就是冒小泡泡的状态,因为油温太高的话,很容易外壳糊了,里面没有熟,所以必须小火慢炸;还有想要油炸糕鼓起来,揉面也要控制力度,...
油炸糕怎么
和面教程
答:
在发酵期间,您可以开始准备炸油糕所需的材料和工具。首先,热一些植物油,准备好一个平底锅或炒锅,用中高火加热。接着,把面团放在案板上,把其揉成长条形。然后用刀子将其切成大小相似的小段,取出一块用手压扁,放入油中用中小火煎炸,翻面煎至双面金黄色,即可捞出沥油。总结:
油炸糕
制作非常...
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