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油炸糕面怎样和面
油炸糕怎么和面
答:
糯米
油炸糕和面
方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
油炸糕
的
面怎么
和,怎么炸得酥脆?
视频时间 00:48
炸油炸糕怎么和面
油炸糕和面
方法
答:
将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌,揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟
;煮熟之后捞起来重新装入容器中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜之后静置半小时左右;最后,揪一小块面饼下来压成面饼即可。炸油炸糕怎么和面 油炸糕是中国东北部地区的传统美食,主要在东北地区、山西太原、大同、河...
油炸糕怎么和面
答:
1、首先取200克糯米面,然后在加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
炸糕
的
面怎么
和呀?
答:
油炸糕和面方法一:
1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时
;2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;4、双手将面团反复拍几下成圆饼;5、油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄...
油炸糕
的
和面
技巧有哪些?
答:
选择合适的面粉:
油炸糕
的口感和质地主要取决于面粉的种类。一般来说,中筋面粉是最佳选择,因为它既能保证油炸糕的松软度,又能保持形状不易破裂。如果喜欢更加酥脆的口感,可以选择高筋面粉;如果喜欢更加柔软的口感,可以选择低筋面粉。控制水量:
和面
时,水的温度和量对面团的性质有很大影响。一般来说...
教你脆皮
油炸糕
做法,
和面
配料详细讲解,外酥里软,有脆皮才好吃_百度知 ...
视频时间 02:52
黄米面
油炸糕怎么和面
答:
黄米面
油炸糕和面
的方法如下:食材:黄米面250克。具体步骤:1、黄米面备好,温水一点点加入黄米面中,用筷子搅拌,不要着急倒水,先尽量少倒一点,看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行,这时候还有很多干粉没有搅拌到,不用管,然后下手揉。2、黄米面不吃水的,剩余的干粉很容易就...
做
油炸糕
对
和面
软硬很讲究,和面用冷水和热水哪个效果好呢?
答:
做
油炸糕
的方法虽然做油炸糕的方法看似很简单,但是其中却有很多讲究。先用开水化开大约20克左右的白糖,然后再将开水当中倒入适量的面粉。
和面
的时候也要注意将面盆放在灶台上面,并转小火用筷子将面搅合在一起。最终和出来的面颜色呈淡黄色,在面团没有干之前就将火关掉,然后把面团拿出来晾一晾。...
江米面
油炸糕怎么和面
答:
1、把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作
炸糕
,因此要处理一下。5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把发酵好的...
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