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炖肉的时候加什么炖的烂
炖
羊肉放
什么
会容易烂?
答:
1、芥末:炖肉前一天
,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。2、茶叶:将少量茶叶用纱布包好,放入炉中和
羊肉
一起炖煮,羊肉不仅熟得快,而且味道还含有羊肉清香。3、
酒或者醋加些酒或醋
,按1公斤牛肉放2到3汤匙酒或1到2汤匙醋的比例,炖牛羊肉,可使肉更...
炖肉
放点
什么
肉容易
炖烂
?
答:
一、炖猪肉
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固
,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加。2、放
山楂
:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快。3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬。4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温...
炖肉
放
什么
容易烂
答:
1、后放盐:盐能加快肉中含有的蛋白凝结
,使肉不容易炖烂,因此 盐不可以过早加。2、放
山楂果
:煮肉时,放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。3、加温水:假如煮肉的半途需要放水,就必不可少加温水,加凉水会让肉发硬。炖肉加什么容易烂?4、文火炖:熟度要维持在水滚沸微开为最好。用文火煮肉...
清炖
羊肉
该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?_百 ...
答:
想要炖出洁白鲜美无膻味的
羊肉
汤,今天我教大家一招,保证肉烂汤香,比饭店里做的一样好吃,喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、
食盐
。 1、炖羊肉,一定要买带皮羊肉,把表面残留的毛清理掉,洗干净,然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,把血水...
煮牛肉时加一
山楂
好像易烂。具体是
什么时候加
?
答:
在牛肉上色后,
需要炖煮的时候加山楂
,下面介绍做法:准备材料:牛肉500g、冰糖35g、生抽2勺、老抽1勺、山楂2大颗、生姜三片、八角1个、香叶1片、
食盐
1勺、白糖1勺、料酒3勺、辣椒2个、冰糖少许 制作步骤:1、牛肉提前泡两个小时,泡出血水。2、加入沸水中焯水,一分钟足够,不然肉就老了。3、...
要想让
炖
鹅肉烂糊放
什么
答:
1、茶叶 炖肉时,香料包里加一小撮茶叶,会让肉烂的比较快。2、先不放
盐
,最后再放盐 炖肉时先加盐,会让肉皱缩不易烂,从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。3、桔子皮 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,肉嫩并且可除异味和油腻,还可增加汤的鲜味。4、白酒 炖肉时在...
炖肉
放
什么
东西容易烂
答:
1、橘子皮 因为橘子皮具有酸性物质,该物质可以软化肉的纤维,可以使肉快速软烂,并且橘子皮还有去除腥味的作用。2、食醋 在炖肉的时候加适量的食醋,食醋具有醋酸,也可促使肉质变软,加快烹饪的时间。3、热水 在炖肉时,可以添加热水缩短炖煮的时间,因为热水可破坏肉质的纤维,加快肉质成熟。4、
山楂
...
炖牛肉
加什么
容易
炖烂
答:
1、
啤酒
炖肉时候加一瓶啤酒,其实不只炖牛肉,像猪肉、鸡肉、鸭子肉,都可以进行添加,啤酒能起到软化肉质的作用,因为它含大量的复合酶,可以加速肉质软烂,随着炖煮的时间,酒精被挥发掉,还能留下淡淡的酒香味,肉香而不腻,这也是大部分人炖肉时用的小技巧。2、
山楂
片 晒干的山楂片,要配5片...
炖羊肉怎么样让羊肉快速
炖烂
?
答:
一、
羊肉
快速炖烂小技巧1、在炖煮羊肉的时候,可以加点醋或者
山楂
,不仅可以加快羊肉炖烂的速度,还能去除羊肉的膻味,使炖出来的羊肉软烂,汤不油腻。2、炖羊的时候加入热水来炖,很多人都会在炖羊肉的时候加凉水,是不对的,因为羊肉焯好水还是热的,加入凉水会使肉质变硬,不易炖烂,加热水可以...
番茄
炖
牛肉最美味的做法,肉质软烂入味三分,你知道是如何做的吗?
答:
番茄
炖
牛肉,光听名字就能知道是一道非常鲜美开胃的佳肴。去了皮的番茄、切得细细的、慢慢熬成酱汁,再
加入
鲜香的牛肉一起炖,番茄的清新酸甜和牛肉的鲜香嫩滑相互交融渗透,好一个肉烂汁醇、汤浓味鲜的景象,尤其是红润的番茄汤,拌米饭吃简直是一绝! 但是这道菜想要做到牛肉软烂、汁浓味醇,还需要掌握其中最重要...
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想让肉炖得烂一点加什么
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