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炸糕的做法
教你脆皮油
炸糕做法
,和面配料详细讲解,外酥里软,有脆皮才好吃_百度知 ...
视频时间 02:52
炸糕
怎样做外脆里软
答:
做法步骤:第1步、把酵母粉溶化于温水中,缓缓倒入糯米粉,并用筷子均匀搅拌。第2步、用手做成一个湿润光滑的面团
,盖上盖子静置半个多小时。第3步、取适量的糯米面团,搓圆压扁,包上豆沙馅料。第4步、小心收口并略微整理一下。第5步、下油锅先用玉米油中小火炸至定型,再另起一锅,倒入香油复...
天津
炸糕
怎么做又酥又脆
答:
1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了 2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。小诀窍 超市有卖的红豆沙馅,用的时候可以选冻硬一下,包的时候好包。
炸糕做法
二...
烫面油
炸糕的做法
有哪些?
答:
做法一:1、用木棍捶成茸泥状,加面粉和化猪油揉匀成馅
;2、沸水中慢慢加入面粉,充分搅制成熟为热水面团,起锅晾冷,加适量面粉揉匀,扯成50克一个的剂子;3、剂子压成面皮,包入红糖馅心,搓成长8厘米、宽5厘米的条,压成牛舌形,入油锅炸至金黄色时起锅。做法二:锅上火,加入清水650克烧...
油
炸糕
如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第一步在碗中添加100克粘米粉添加50克小麦面粉,2克发酵粉,8克白砂糖,先将它们拌匀,然后分批添加200mL的清水,有里往外沿着一个方向开展拌和,一直拌和至并没有干面粉,呈水流状的稀面糊就行了,盖上盖子放到温暖的地方醒面1个小时左右。第二步提前准备一碗小红豆用清水清理干净,随后上锅蒸熟,...
油
炸糕的做法
是怎样的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
答:
很多小伙伴私信说炸出来的油
炸糕
总是裂开或者外皮不够酥脆,油炸糕对于发酵程度和火候的要求很高,发酵不好做出来不够酥脆,火候太大的话容易裂开,下面就详细跟大家分享
做法
和制作过程中的一些要点。糯米粉500克 酵母粉4克 白糖10克 温水400毫升 豆沙馅适量 1、先把白糖和酵母粉倒进温水中,搅拌至融化...
油
炸糕的做法
和配方
答:
1、250克面粉倒入盆中,然后倒入开水,一定要用开水,一边倒一边用筷子搅拌。2、把面粉搅成絮状,面粉的牌子不同吸水性也不同,水的量可以分次加入。3、稍微晾一下,然后揉成面团。4、硅胶垫或者案板上抹上一层油防粘,然后把面团分割成40克一个的剂子。5、手上也涂抹上一点油,不然会粘手,取一...
江米面
炸糕的做法
答:
做法
如下:1、准备材料:江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)。2、食材按配方量称重准备。3、将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中,用刮刀将红薯泥与面粉拌合,尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。...
黄米面油
炸糕的做法
答:
炸糖糕(黄米面油
炸糕
)
的做法
根据所需称好大黄米面,这个菜谱是9个的量 请点击输入图片描述 倒入温开水 请点击输入图片描述 和成团 请点击输入图片描述 摊开放入蒸笼,锅里放水提前烧开,上汽后入锅蒸六七分钟 请点击输入图片描述 蒸好的面团,颜色变深 请点击输入图片描述 倒在硅胶垫上,手上...
炸
炸糕
时为什么会崩开?
答:
3,包炸糕的时候,没有捏紧实,饱的有空洞。受热膨胀,最后炸裂。 解决办法,包炸糕的时候,别包的太大,太厚,心里不放心的,入油锅前,用牙签给炸糕扎些小孔,方便排气。
炸糕的做法
如下。 材料:糯米粉300克,豆沙馅150克,酵母5克,泡打粉1克,食用油15克,温水250克。 1,和面。糯米粉里加入酵母 泡打粉 温水,翻拌至...
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