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炸鸡脆浆粉怎么调
用
脆浆
糊
炸鸡
翅
怎样
做才能保持长时间脆
答:
一、
脆浆粉
100克、蛋1个、水适量。二、低筋面粉100克、吉士粉5-10克、蛋1/2个、砂糖1.5克、盐5克。三、低筋面粉100克、生粉10克、蛋2颗、水适量。几种常用的挂浆方法 一、将腌制后的肉排上薄薄的一层生粉直接油炸。二、排上生粉后,裹上脆浆糊炸制。三、裹上脆浆后再均匀沾上一层面...
脆
炸粉是什么一
答:
【酥
炸鸡
腿】用料 步骤 1. 鸡腿切几刀,用腌料腌制一晚。2. 香雪裹炸粉和水按1比2的比例混合,拌匀。3. 将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。4. 放入香雪裹炸粉,边裹面粉,边按压,揉搓。5. 鸡腿反复裹糊、裹粉。6. 油烧热,放入筷子周围冒小泡,即可放入鸡腿,改小火慢炸。7. 炸至鸡腿金黄酥...
脆浆粉
是粤菜之一,又称脆炸粉,具体
怎么
做?
答:
方法很简单,
就是把所有的粉放入一个大盘,然后加入合适的水,盐,然后放入鸡蛋,调匀后放入色拉油
,就是这么简单,感觉北方做这个更得心应手吧,毕竟他们做面食更专业了碗里加入低筋面粉和生粉,再加入泡打粉、盐、白糖,加入水,水要慢慢加入,不能一次性倒进去,每家的面粉吸水性不一样,根据浆的...
肯德基风味
炸鸡
腿做法 手把手教你肯德基风味炸鸡腿做法
答:
1、制作需要准备的食材有鸡腿500g;肯德基风味
炸鸡
腌料20g;孜然面和辣椒面。2、将鸡腿洗干净放入准备的容器中在容器中,再加肯德基风味炸鸡腌料。腌制20分钟备用;3、第二个的
脆浆粉
的调制:先用脆浆粉加上水,根据1:2的比例搅和成糊状最好在脆浆粉里打上一个鸡蛋这样炸出来的鸡腿儿表面更酥脆。4...
脆浆粉怎调
?我调的硬邦邦的,指点一下
答:
取家里汤碗一只放3份面粉,1份生粉,加水调至稀糊(可以用筷子试一下捞起糊下流速度较慢
,而糊不断就可以了)然后放10克左右的泡打粉,在用筷子调制(用筷子试一下捞起糊下流速度慢,而糊断断续续就可以了)最后关键是要加入一小勺的色拉油再搅拌就OK了,试试看吧,祝你成功!
我想做肯德基
炸鸡
腿买,
怎样调
外面那种脆皮糊?
答:
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣
炸鸡粉
(其他牌子也可以)。二)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉...
脆皮
炸鸡
腿的做法脆皮炸鸡腿
怎么
做好吃
答:
1、材料:鸡腿2只,
脆浆粉
1大匙,水适量,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份。2、将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。3、用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。4、在锅内倒入1/2的油量,...
如何
炸出外酥里嫩的“
炸鸡
腿”?
答:
首先准备三斤的鸡腿放入盆子里面,在家里“
炸鸡
腿”的时候可以选择用这种鸡翅根,这种小鸡腿肉质非常细嫩,而且个头小特别容易炸熟,再往里面加入一大勺面粉,接着往里面加入一碗清水,然后用手将它们充分的搅拌均匀,鸡腿的表面有很多的粘液,面粉具有很强的吸附作用,这样抓一遍以后可以把鸡腿表面的粘液给...
脆皮
炸鸡
腿配方
答:
食物:鸡翅2只、
脆浆粉
1一茶匙、水适当、圆葱片50克、葱段50克、生姜片2片、生抽酱油1小勺、酒酿1小勺、鸡精粉14小勺、黑胡椒少份。流程:1.将鸡翅洗干净,将全部的原材料腌约20分钟至进味,预留。2.用脆浆粉再加水调合成面浆,在与鸡翅翻拌,使鸡翅表层裹上一层薄薄面浆。3.在锅内倒进1...
薯塔
脆浆粉
的配方
答:
1、低筋面粉、吉士粉、鸡蛋清、糖、盐倒在一起加水搅拌成糊状即可。2、低筋面粉、生粉、鸡蛋、泡打粉、盐倒在一起加点水调和成糊即可。3、低筋面粉、生粉、色拉油、泡打粉倒在一起加水调和成糊即可。
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