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煎饼用什么面粉做比较好
做
煎饼用什么面粉
?
答:
中筋面粉
。煎饼用普通的中筋面粉即可,一定不要用高筋面粉,因为高筋面粉不容易发起来,做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混。有些地方的煎饼是用
杂粮面
做成的,比如:老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:
小麦面粉
、玉米面粉、大豆...
煎饼用什么面粉
煎饼用高筋面粉还是
低筋面粉
答:
中筋面粉
。烙饼用
普通的面粉就可以,标准粉,富强粉
,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些,烫制后,面团的韧性会降低,成品会很柔软。煎饼的做法 1、葱花煎饼 将葱花,食盐,鸡精,鸡蛋,面粉混匀调入适...
煎饼
要用低筋
面粉
还是高筋面粉还是中筋面粉?
答:
做煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做
。注意高筋面粉不适合,它本身就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中筋面粉,做蛋糕之类的,要有低筋面粉做,面包之类的要用高筋面。
我要
做煎饼
,是要用低筋
面粉
还是高筋面粉还是
中筋面粉
答:
用低筋面粉
。准备材料:低筋面粉250克、芝麻2克、鸡蛋2个、香葱、植物油、韭菜、五香粉、花椒粉、茴香粉、盐巴 步骤:1、面粉适量,鸡蛋两个。2、加水,拌糊。3、加入调料,韭菜。4、刷油到电饼铛。5、摊黏糊糊。6、几分钟后,就熟。7、成品。
煎面饼用什么面粉
煎面饼用哪种面粉
答:
1、低筋面粉和中筋面粉
。高筋面粉不推荐使用,本身不适合做煎饼,因筋度高,不易发面,做煎饼就不会蓬松。2、煎饼是用的最多面粉是中筋面粉,做蛋糕类,要用低级面粉做,面包之类的要用高筋面。面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种,发酵的面饼蒸熟又叫炊饼,是现今所谓馒头。
制作煎饼用
高筋
面粉
还是低筋面粉?具体该怎么区分?
答:
煎饼用
的是普通
面粉
,中档面粉,做蛋糕
什么
的用低档面粉,做面包什么的用高筋面粉。温水和一点面,里面放一点酵母,揉好了,打一块光滑的大理石加一点油,拉一块面卷成很薄的一块,根据锅的大小切成小方块。鸡蛋搅拌均匀,快熟的时候,撒上一把芝麻,然后是切碎的韭菜和香菜。小编针对问题做得详细解...
煎饼用什么面粉
答:
1.
中筋面粉
的蛋白质含量适中,既能保证煎饼的筋度,又能使其口感柔软。如果使用高筋面粉,煎饼容易变得过于硬实;而使用低筋面粉,煎饼则容易破碎。2. 中筋面粉的吸水性较好,能够更好地吸收水分和油脂,使煎饼更加饱满。同时,中筋面粉在搅拌过程中不容易产生面筋,有利于煎饼的成型。3. 中筋面粉...
煎饼用什么面粉煎饼面粉
用哪种
答:
1、煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做
。2、高筋面粉不推荐使用,它本身就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉,就是中筋面粉;做蛋糕之类的,要用低级面粉做;面包之类的要用高筋面粉。
做
饼用什么面粉
?
答:
四、
煎饼
怎么做好吃?01 西葫芦煎饼 食用材料:西葫芦1根,鸡蛋1个,
面粉
50克,食盐少许,胡椒粉适量 方法步骤:1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹...
做煎饼
合面
用什么面粉
,需要加酵母粉吗?
答:
做煎饼用杏花牌中筋或
低筋面粉
,不需要加酵母粉的。
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