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瓦罐豆腐的做法
瓦罐豆腐
怎么做
答:
1、黄豆清洗干净用清水泡制2天,打成豆浆,放入锅中煮沸,使豆浆表皮形成
豆腐
油、锅底有焦香,将煮沸的豆浆倒入桶中,用石膏调成水倒入豆浆中(边倒边搅拌使豆腐花凝固),几分钟后将豆花盛入木格中,木格上放一块纱布垫底,放好豆花,使纱布包豆花,盖上木板加大石头压干水分便成老豆腐。2、将豆腐...
美味四溢的
豆腐
煲,到底怎样
的做法
?
答:
蒜头切成微粒准备好。花生油热锅,把豆腐切成条块状,煎出两边金黄备用即可
。瓦罐底放入姜片,把煎好的豆腐放入,加冬菇、竹笋、木耳、海鲜酱油、生抽、白糖、盐、味精、鸡精、胡椒粉,把焯冬菇的水倒入,扣盖煮20分钟出锅。
家常霉
豆腐
怎么做
答:
食材
豆腐
500g 干辣椒碎屑 50g 花椒粉 10g 稻草杆 若干 盐 10g 白酒 1000g
瓦罐
1个 步骤/方法 将选好的豆腐,用开水煮熟 请点击输入图片描述 把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上,一定不能叠 请点击输入图片描述 放入密封的地方,一般到一个星期左右,霉就长出来了。白色的霉,每块霉豆腐有那么长...
腐
豆腐的做法
答:
1.
豆腐
切成三厘米左右的方块放在盘子里发酵,等豆腐块都长出白色菌丝就可以做腐乳了 2. 把食盐,辣椒粉,五香粉放在盘子拌匀 3. 把豆腐块均匀的裹上调好的佐料 4. 把裹满佐料的豆腐块放在准备好的保鲜盒里,然后淋上香油,最后用一点白酒封口,然后盖好盖子放上一个星期就可以吃了。
正宗
瓦罐
火锅
的做法
是什么?
答:
燃料:木炭、酒精或电磁炉等,取决于
瓦罐
火锅的具体烹饪方式。
做法
步骤:准备高汤:提前准备好高汤,将牛骨或鸡骨清洗干净,放入锅中加水煮沸后撇去浮沫,加入葱段、姜片、料酒等,小火慢炖数小时,炖至汤色浓郁、味道醇厚。处理食材:将肉类切片,海鲜清洗干净,
豆腐
切块,蔬菜洗净切好备用。炒制底料:在...
谁有
瓦罐
汤(光汤)
的做法
,请赐教
答:
瓦罐
汤
的做法
:【主料】蔬菜:冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、
豆腐
、花生、香菇、红枣。肉: 鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。中药:参类、黄芪、淮山,枸杞等,干果,如栆、桂圆、白果等。方法及器具:“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火...
乌鱼
瓦罐
汤的配料及
做法
答:
配料
做法
黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片
豆腐
切块,用开水烫一下捞出 锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒 炒至鱼块转色,加料酒去腥 加适量清水,加几滴醋,大火煮开 中火煮15分钟 放入豆腐,大火煮开5分钟 加入适量盐,胡椒粉 加葱花,鸡精即可 ...
臭豆子怎么做
答:
做法
:臭
豆腐
洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。 清蒸臭豆腐 材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只,红辣椒一只,芫茜适量。 调味:麻油...
炖
豆腐的
家常
做法
是怎样的?
答:
炖
豆腐
是浙江传统名菜,烧法大有讲究。一般烧制的算是家常菜,
做法
独到的是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去除豆浆气,再用
瓦罐
换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片、香菇、栗子,再加入酱油。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。主要食材有豆腐和肉沫,营养丰富,其中含有铁、钙...
熬
豆腐
怎么做?
答:
熬(炖)
豆腐
是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而
做法
独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆浆气,再用
瓦罐
换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片、香菇、栗子,再加入酱油。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。炖豆腐 原料 豆腐三块,...
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