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生炸鸭子的做法大全
先卤后
炸
的香酥
鸭
怎么做
答:
做法
步骤:1.
鸭
腿洗净沥干水分 2.准备生姜片 3.加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上 4.之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中 5.盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次 6.这样的鸭肉已近熟了 7.用老抽抹上表皮上色 8.热锅倒入油 9.温油鸭腿下入用中小火...
鸭子油炸
怎么做好吃
答:
炸鸭的做法
步骤1 先把鸭子整只冷水煮熟(筷子***去鸭子大腿可以轻松穿透),建议鸭子煮软一点,然后把脖子、头,腿、翅膀砍开!步骤2 放入油锅炸至金黄捞出 步骤3 同时可以放入脖子 步骤4 锅大的可以同时炸完,我家锅小,分开炸了 步骤5 炸完的鸭子全部捞出,锅里留炸鸭的小半油,放入上述调料...
香酥
鸭
肉怎样做?
答:
做法
步骤:第1步、准备好所有调料 第2步、
鸭子
洗净后沥干水分放入盆里,先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽,老抽,一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上 第3步、蒸锅加入清水先把葱姜加入 第4步、再把腌制好的鸭子捞起加入盖上大火蒸一个小时 第5步、之后刷上红烧...
炸鸭子
要怎样制作?
答:
制作:将老鸭宰杀去毛去杂,洗净,用开水烫一下,装入盆内
。加入葱、姜、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉后,将老鸭去骨,切成两块,另用鸡肉泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊;再把核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上。
将鸭子放入锅内,用干净温油炸酥
,捞出沥去余油,...
炸的鸭子
放什么料下去会酥脆?
答:
可以放地瓜粉。主料:
鸭
胸肉500g 辅料:油适量、盐适量、地瓜粉适量、酱油适量、葱花适量 1、准备鸭胸肉。2、鸭胸肉切好,放入盐,蒜,酱油。3、用地瓜粉拌起来。4、锅内放油。5、放入鸭胸肉。6、先
炸
一遍捞起来。7、在用大火油温下去炸一下,这样很酥脆。8、成品。
做香酥鸭最后一道工序,
炸鸭子
,用什么油最好?
答:
猪油,猪油
炸
出的
鸭子
外焦里嫩色泽金黄
酥
炸鸭子
怎么做
答:
翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平;2、将盐抹遍全身,加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等;3、上笼约蒸三小时后取出,晾干;4、起油锅,用武火烧热,将
鸭子
放入锅内,
炸
后拿起;5、在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再睛锅炸至呈金钠色即好;6、食用时,食用时可蘸花椒盐吃。
板鸭炸酥的方法
答:
做法
1、将
鸭子
用温水浸泡后,刮洗干净,再将腹部剪开。用一根长竹扦将两腿与腹部起,成平直形状。2、用一根长竹扦从背部翅根处穿起,也呈平直形状,然后放入沸水锅内烫透,捞出沥干。3、用调味料与药料包煮成红色卤汤,将鸭子放入卤熟捞出,再放至熏锅中用白糖熏制上色,取出后再抹上香油...
油炸鸭子的做法大全
答:
酥
炸鸭子
[制法]1.将净鸭背部剖开,斩下头、颈,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净沥干。2.把绍酒、精盐放在一起调匀,用葱结、姜丝蘸着擦遍鸭身,然后将
鸭的
胸脯朝下与葱姜一起放入品锅,加酱油、白糖,上蒸笼用旺火蒸酥取出,去掉葱姜,将鸭体拆骨,斩下翅膀,劈开鸭头待用。3.鸡蛋磕入碗内...
炸鸭子的做法大全
答:
酥
炸鸭
块
的做法
:1.汤锅上火,放入清水2.5千克,加绍酒、花椒、葱结、姜片、精盐,烧沸后撇去浮沫,待冷却后,将洗净的光鸭浸入5小时后取出,放入盘内,上笼蒸至酥烂取出,稍冷,剔去鸭骨,再将肉切成3.5厘米见方的块,拍上干淀粉,码盘待用。将土豆去皮切成丝,放入盘内。2.炒锅上旺火上...
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