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粘米面做油炸糕怎么和面
粘
面做油炸糕怎么和面
?
答:
1、食材备好。2、倒上开水把面拌成面疙瘩。3、拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟
(大约20分钟)。4、蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光,多摔打几次口感才好。5、豆沙分成小份。6、把面团也分成小份抱上豆沙馅。7、包好的炸糕胚。8、放到热油锅里中火炸成金黄色就可以...
油炸糕如何
做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第一步在碗中添加100克
粘米
粉添加50克小麦面粉,2克发酵粉,8克白砂糖,先将它们拌匀,然后分批添加200mL的清水,有里往外沿着一个方向开展拌和,一直拌和至并没有干面粉,呈水流状的稀面糊就行了,盖上盖子放到温暖的地方醒面1个小时左右。第二步提前准备一碗小红豆用清水清理干净,随后上锅蒸熟,...
做油糕的
面怎么
和。
答:
1、黄黏米用适量温水和面,然后像洗衣服一样的揉搓,轻轻一使劲就可以散开即可
。2、用手轻搓,把面粉撮散。3、撮散。4、笼屉铺好,蒸锅里水开后放入蒸布,将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透。5、蒸大约15-20分钟,熟透后,年糕面是不会粘蒸布的。6、蒸熟的年糕面放入瓷盆。7、旁边放一盆凉...
做油炸糕怎么和面
答:
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面
,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较粘手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干糯米粉...
用
粘大米面做油炸糕
,是用冷水
和面
还是用热水和面?
答:
油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎,面团晾凉后加入适量的食用油和面粉
,可以使面团操作时不易粘手,还能在炸的过程中起到酥脆的作用。包好的生胚一定要用手按压,不然炸的时候不会鼓起来哦!没有芝麻的也可以单独用红糖或白糖,不管是哪一种馅料都建议加些面粉加些面粉进去,避免被流动的...
糯米粉
油炸
饼
怎么做
答:
3、糯米团醒发好之后取出来放到面板上,(做这个步骤时要先在面板上抹一层食用油,这样可以避免面团粘到木板),然后给它分成同等大小的剂子,接着把分好的剂子用手按压成饼的形状,再把红豆沙放到饼的中间,然后包裹起来。4、在面饼里放入红豆沙后包裹起来,再用手给它压一压,...
油炸糕
的
做法
是
怎样
的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
答:
豆沙馅适量 1、先把白糖和酵母粉倒进温水中,搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进糯米粉中,边倒边搅拌,糯米粉的吸收性有很大的差异,一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团,表面抹上一层食用油,盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样,发干、发散。5、发酵...
油炸糕
的
面怎么
和?
答:
制作步骤 1、糯米粉中加入白糖、花生米用温水和成面团。入笼屉摊成厚饼状,火蒸熟,取出晾凉切块,表面刷上一层花生油。2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入糯米块炸至金黄色,捞出沥油即成。原料配方 糯米2500克 精盐50克 花椒粒25克 沸水1000克 碱油50克 熟菜油5000克(耗2 50克)制作方法 ...
东北
油炸糕
配料和
和面
的
做法
答:
1、准备好糯米粉和红豆沙。2、糯米粉倒入盆中加入酵母粉和砂糖搅匀。3、加适量温水和成面团。4、放入盆中醒发两小时左右吧。5、红豆沙去适量,搓成小团。6、取一小团糯米团,用手按扁,成厚点的面皮。7、把豆沙馅放入面皮中间,手上可以粘点糯米粉做手粉。8、慢慢的捏紧封口,然后再按扁就行...
糯米面发面
油炸糕怎么
做
答:
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水
和面
,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较
粘
手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干糯米粉...
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