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粘米面做油炸糕怎么和面
用老面做的
油炸糕做法
和配方
答:
2、从面团上揪下来小面团,按扁后放入豆沙馅然后封口,把面团揉成圆球再摁扁,大约1厘米厚度就可以。3、热锅烧油,小火,将做好的饼放入油中炸,因为黄
米面
很黏,用不
粘
锅更好一些,如果用普通的铁锅也可以,就是把面饼放入油中先不要动,稍微炸1分钟再用铲子翻面,也不会粘锅的。
油炸糕
是用什么
面做
的?
答:
烧一壶开水,浇在盆里的面粉上,先用筷子顺时针把面粉搅匀,等到凉了以后再将面揉好,盖上盖子醒一会儿。醒好以后,先做成大小均等的面片,然后每一个面片都包上白糖,最后再放进锅里油炸。刚捞出锅的圆圆的
油炸糕
,咬一口酥脆甜软。似乎好多年没有再吃那样的油炸糕了,今天想起来还真是有些...
家庭自制江米面
油炸糕
的
做法
?
答:
一,江米面
油炸糕
的制作步骤 用到的材料主要有,江米面粉,熟红薯泥,自制红豆馅,热水,凉水,食用油。首先将红薯泥微波炉高火加热三分钟左右加入到江米面粉中,用刮刀将红薯泥与面粉搅拌均匀,尽量均匀到疙瘩状,倒入适量热水继续搅拌,在淋入凉水,之后就开始
和面
。和好的面团均匀软硬适宜,盖上盖子20...
油炸糕面怎么
活
答:
二.加入1小勺的酵母,可以使
炸糕
的外皮在经过
油炸
后,充分诱人的小泡泡,口感会更加的焦脆 三.加入1小勺的白糖,即可在油炸时更好的上色,也可使黄米面的口感更好 四.要将面团先蒸熟后在进行炸制,这样会减少油分的吸入,使炸糕的口感香而不腻 五.在进行炸制前,要用牙签在做好的年糕饼上扎...
黄米面
油炸糕
的
制作
方法,外酥脆里软糯,好吃又解馋
答:
【黄米面
油炸糕
的食材】:黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。【具体制作步骤】:第1步:黄米面中缓慢加和温水,直到没有干面粉,下手,揉成如耳垂般柔软的面团。第2步:把面团上屉蒸熟,取出,稍稍晾一下。第3步:晾至不太烫手时,揪下一块面团,按扁,包入豆沙馅儿,收口捏紧后按...
黄米面
油炸糕怎么和面
答:
黄米面
油炸糕和面
方法如下:黄米面中缓慢加和温水,直到没有干面粉,下手,揉成如耳垂般柔软的面团。黄米面搅拌成均匀的颗粒状。水不要太多,不要弄成团,搅拌成跟沙子似的的状态就好。蒸锅放水煮开后,打开锅盖,垫上屉布,均匀的撒一层搅拌好的黄米面,不用盖锅盖,等上气后黄米面变色凝结,再撒...
有着步步高升寓意的
油炸糕
,究竟
怎么做
最完美?
答:
做法:1,首先我们来搞清楚烫面
油炸糕
的原理,就是面粉必须彻底糊化,才会在高温油炸中不开裂,内部在高温下不断产生气体,让糕体膨胀变成一个球,所以糊化过程很重要。有的方法是烧开的水倒入面粉中,也有的是面粉倒入烧开的水中。这两样都可以,只要达到全部糊化没有面疙瘩的程度就行。而糖的作用是...
江米面油炸糕是老北京一种小吃,江米
面油炸糕
应该
怎么
去
制作
相对好吃...
答:
引言:很多人都知道江米面油炸糕是老北京的一种小吃,所以江米
面油炸糕怎么样
去制作是比较好吃的呢,接下来跟着小编一起去了解一下它的制作方法吧。一、江米面油炸糕应该
怎样制作
首先我们要知道,江米面油炸糕就是我们许多地方所说的炸糖糕在我们这一个地方叫炸糖糕。所以他可能会有一种奶油油条,还有...
自己在家
怎么做
出
油炸糕
答:
具体步骤如下:将黄
米面
加少量的热水,少点的加只要刚能抱住面团就可以,然后捏成窝头状或撒在屉布上;蒸30分钟时间可以按量的多少掌握,在案板和手上抹些油;将蒸好的面倒在案板上趁热揉滋润了,切成小剂子,压扁用擀面杖擀开包入豆沙或枣泥馅,捏成包子状然后压扁;可以入油锅炸了,炸成金黄色...
黄米面
油炸糕怎么和面
答:
黄米面
油炸糕和面
的方法如下:食材:黄米面250克。具体步骤:1、黄米面备好,温水一点点加入黄米面中,用筷子搅拌,不要着急倒水,先尽量少倒一点,看到面粉有一多半的样子搅拌成大絮状。大颗粒的样子就行,这时候还有很多干粉没有搅拌到,不用管,然后下手揉。2、黄米面不吃水的,剩余的干粉很容易就...
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