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红亮广式腊肠的配料表
广式香肠配方
的做法
答:
正宗广式香肠的做法与配料:
用料:猪肉10斤盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤
:1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
自制
广式香肠的
做法?
答:
自制广式腊肠的用料
猪肉 10斤高度白酒 150克糖 200克盐 75克五香面 80克鸡精 90克姜汁 100g
自制广式腊肠的做法步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把...
正宗广味
香肠配方
答:
8、肉泥装入裱花袋中,慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口 9、烤盘上铺上上锡纸,刷上一层油,把
香肠
放在锡纸上 10、用牙签在香肠上扎上小孔,防止烘烤过程香肠爆裂 11、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟即可。
广州
腊肠
怎么做的?
答:
广式香肠配料:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量
。制造步骤:1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用清...
广式腊肠的
做法有哪些?
答:
广式腊肠的制作工艺精湛,选材讲究,
通常使用猪肉(瘦肉和肥肉的比例约为7:3)为主要原料,加入糖、盐、酒、肠衣等辅料
,经过腌制、灌肠、晾晒或烘烤等多道工序制成。以下是广式腊肠的一种基本做法:材料准备:精瘦猪肉:500克 猪肥肉:150克 肠衣:适量 食盐:适量 白糖:适量 料酒:适量 生抽:适量...
广式腊肠配料
是什么?
答:
所需食材:前夹肉3斤、羊肠。
配料
:白糖40克、盐33克、高度白酒、生抽30克、姜汁20克、红曲粉5.5克 制作步骤:第一步:买回来的新鲜猪肉不要清洗,用干净的棉布多擦几遍;接着把肉改刀切成小丁,放入干净的大碗中。第二步:往肉丁中加入白糖40克、盐33克、高度白酒22克、生抽30克、姜汁20克,...
广式香肠的配料表
答:
广式香肠的配料表
:猪前后腿瘦肉、背膘、糖、盐、酒、味精、亚硝酸钠、水。广式香肠是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾...
做
广式腊肠
10斤肉放多少
配料
?
答:
做
广式腊肠
10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后,把香肠分成适量的长度,用棉线把肠衣两头扎好,灌好的香肠,每节都要用牙签扎些眼儿,尤其是有气泡的地方。腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟...
广味
香肠配方
视频时间 03:59
广式腊肠配料
有哪些?
答:
准备用料:猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分开切好。4、加入所列调味料,拌匀,腌制2-4小时之间。5、肠衣提前用清水泡起来,最后再放到酒里浸泡一下,去味,事实上现在的肠衣处理的都可以...
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