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红烧肉怎样炖更软糯
如何
烧出肉质
软糯
、入口即化的
红烧肉
?
答:
红烧肉
食材:准备好食材:下五花肉1块(1000克)、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、花椒适量、大葱1根、生姜1块、桂皮1节、食盐1小勺,料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、小半碗凉白开。做法:文章图片2第一步:制作红烧肉最好选择猪肉的下五花部位,下五花的部位肥瘦层层相叠,吃起来的口感才会更好,...
如何
煮
红烧肉
,才会煮软而不是煮老?
答:
1.首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。2.把肉放在铁锅里面,先用喷枪把猪皮烧一下,不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊,减少毛腥味。3.全部处理好后朝锅中加入温水,用钢丝球擦洗猪皮,把黑色部分全部刷掉就可以了,这样吃起来没有糊味。4.洗净后改刀切两段,今天采用方法是先焯水后切块...
红烧肉怎么
做才能软烂
软糯
红烧肉的烹饪方法
答:
1、食材:五花肉500克,料酒,冰糖生抽,老抽,八角,香叶,桂皮,大葱,姜,盐。2、把买回家的五花肉清洗干净,想要做出肥而不腻的
红烧肉
,最好选择五花肉,这样做好的红烧肉才会
软糯
多汁。如果猪皮上面还有猪毛的话,可以准备一个干锅,开火烧热,再将肉皮紧贴锅底,将猪毛烧掉。3、猪毛去掉之后,将...
上桌就秒光的板栗
红烧肉
答:
这个季节正是板栗上市的季节,买一些新鲜的板栗
炖红烧肉
,别提多香啦,红烧肉肥而不腻,入口即化,板栗香甜
软糯
,巨好吃!你们一定不要错过哦!做法:1.五花肉冷水下锅,加入姜片,料酒焯水3分钟捞出冲洗干净。2.锅中热油,放入冰糖炒出糖色,放入五花肉快速翻炒。加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角继续翻炒。加入1勺老抽,1...
红烧肉怎么
才能做得
软糯
答:
03 调入适量的料酒去腥提鲜,炒至肉块表面金黄
04 然后放入适量的生抽,醋加入适量的水淹没肉块,然后放入几颗冰糖一起炖煮 05 待锅中煮开后,汤汁变的浓稠关火 06 待锅中的肉焖煮至可以用筷子一夹就烂后,调入少许味精,香浓软糯的红烧肉就做好了。
做
红烧肉软糯
的技巧
答:
1、带皮五花肉切成3-5CM见方小块,冷水下锅,煮出血沫。煮约10分钟。2、倒掉煮肉的水,用热水把肉冲洗干净。千万不要用冷水,一冷一热会让肉的口感变硬不易烂。3、锅内放少许底油,把焯好的五花肉放入锅煸炒,使肥肉的油脂充分析出,口感
更软糯
而不油腻。煸炒约5-10分钟,看油脂析出情况来...
红烧肉如何
做得软烂?
答:
7、调好底味后调小火
炖
40分钟左右,也可以用高压锅压熟,时间是6分钟左右。 8、炖好的五花肉软烂,随着汤汁粘稠,五花肉会慢慢上色,在收汁汤汁粘稠的时候下入蒜子,再加入适量的味精提鲜翻炒均匀即可出锅 。 需要注意的是:在制作
红烧肉
时,炖肉的时间要足,肉才会
更软
烂。炖肉时不要开大火,中途少水了要适当加水。
红烧肉怎样
烧比较嫩
答:
步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右),生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅,放入姜片,倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。 五花肉冷水煮开以后,用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第四步。 锅烧温热,倒油,然后放入冰糖,我那么多肉大概是这么多冰糖...
红烧肉
总是又柴又硬?原来这一步做错了,教你正确做法,酥嫩不柴
答:
2、炖肉料包中的大料可以根据个人的喜好来搭配,不需要有约束,冰糖可以让五花肉更好上色,炒糖色小火,避免炒糊了,否则很容易会发苦,老抽也同样可以帮助五花肉上色,但不建议放太多容易发黑;3、
炖红烧肉
为啥总是又柴又硬,很多人在加水炖肉的这一步做错了,炖肉的时候加水多数人会选择直接放冷水,而...
红烧肉
用什么方法做软软
糯糯
的?
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