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经典徽菜100道图片
徽菜是八大菜系之一,有什么共同特点?能推荐几
道徽菜
吗?
答:
八公山豆腐是安徽省淮南地区的一道
经典
传统名吃,又称四季豆腐,有着2000多年的悠久历史。八公山豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎,成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美,是有名的
徽菜
之一。4、李鸿章大杂烩 李鸿章大杂烩是合肥地区的传统名菜,传说是李...
你吃过
徽菜
系中哪个比较出名的菜式呢?
答:
下面要与大家分享的是,十大
经典徽菜
之一的鱼咬羊,这道菜口味极其鲜美,肉质口感优秀,深得广大吃货群体的喜爱,下面将详细食谱与大家分享,希望能够得到大家的喜爱。【徽菜——鱼咬羊】准备食材:鳜鱼一条、羊肉250g(首先腰窝肉)、八角两个、酱油三汤匙、绍酒一汤匙、清汤三杯、生姜适量、...
经典
的安徽十大名菜,这些美食都有着什么样的特点?
答:
1. 八公山豆腐 八公山豆腐,又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方传统名小吃。豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。2. 老蚌怀珠 老蚌怀珠是一道特色传统名菜,属于
徽菜
系。主要原料是蚌肉,口味鲜,工艺煮,呈现徽...
去安徽旅行有哪些不容错过的小吃?
答:
笋干(Dried Bamboo Shoots):笋干是
徽菜
中的常见食材,尤其在春季,新鲜的竹笋晒干后制成笋干,可以用来炖汤或炒菜。笋干的口感鲜嫩,营养丰富,是安徽人餐桌上的美味佳肴。合肥臭鳜鱼:合肥臭鳜鱼是一道地道的安徽合肥特色菜。它选用鳜鱼为主料,辅以多种调料和香料,经过特殊的烹饪工艺制成。这道菜的特...
徽菜
十大代表菜
答:
1、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道
徽菜
,这道菜始于清朝光绪年间,据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱,其料丰富,做法讲究,...
徽菜
代表菜有哪些?徽菜代表菜
经典
中的经典
答:
徽菜
代表菜如下:1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3...
徽菜经典
小炒菜谱
答:
徽菜经典
小炒菜谱包括徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、雪菜烧肉、家常炒苋菜等。以下是关于这些
经典徽菜
小炒的详细介绍:1. 徽州毛豆腐 毛豆腐是徽州地区的传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。在徽州...
安徽省的本地特色美食有哪些?
答:
徽菜
重油、重色、重火功,而且选料精良,制作考究,尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等,擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、,加上火腿佐味,冰糖提鲜,料酒除腥引香,使徽菜的风味更加鲜明。 一:黄山烧饼 黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼!是安徽省黄山市特色小吃。 刚刚出炉的黄山烧饼色泽金黄...
安徽菜
的
经典
是哪些
答:
一、徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼是徽州的传统名菜,
徽州菜
的代表之一,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁,俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作过程有讲究,是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,鱼体...
安徽有名的
徽菜
是什么菜?
答:
徽菜
菜是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,...
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