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老式烩面碗底配料
烩面
卤怎么做
答:
羊肉
烩面
的做法。主料:羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉
配料
:葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 做法:一、熬汤、煮肉 1、羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出,冲洗干净。2、姜切片、葱切段,同八角、大料、草果、茴香一起用纱布...
合记
烩面
制作过程
答:
烩制面条。将面条放入滚水中煮熟,然后捞起沥干备用。接着,在锅中加入适量的油,将葱姜蒜爆香,放入
配料
煸炒,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料,再倒入一定量的水,烧开后加入适量的淀粉水勾芡,让汤汁变得浓稠,最后放入煮好的面条,翻炒均匀即可。搭配佐料。将制作好的合记
烩面
盛入碗中,...
河南的
烩面
居多用羊肉而不用猪肉牛肉,这是因为什么?
答:
汉族人做
烩面
呢,还是用猪肉五花肉,那味道香好吃。回族用的是牛骨像河南最多吃羊汤烩面的郑州、肉要烂而不柴开封和商丘这几个地方,为什么对于羊肉有着独特的热爱呢,那是因为这几个地方有着相对密集的回民聚集区。这种羊汤白肉的 还有牛肉卤的 羊汤下面 青菜海带粉条为辅 面盛碗里后 加牛肉卤 有点...
烩面
片的家常做法
答:
烩面
片的家常做法如下:主料:面片(干)150克、鸡蛋2个。辅料:西红柿1个、菠菜2棵、蒜2瓣、香菜少许、生抽2小勺、米醋2小勺、香油适量。步骤:1、西红柿顶部切十字花刀泡入热水中。2、剥去外皮切成小块。3、菠菜去跟、
老
叶用水洗净控干。4、碗中加入米醋、生抽、香油、香菜拌匀备用。5、大蒜去皮...
羊肉
烩面
怎么做?
答:
准备好羊肉和羊骨,用清水泡至2小时以上,用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包 木耳用清水泡发后撕成小朵,海带提前泡发 泡好的干黄花菜去根后切成段 4.细粉条冲洗干净泡软备用,泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中 5.加入清水,烧开,撇去血沫,加入调料包,大火烧开,转文火...
清真
烩面
用什么牛肉做
答:
清真
烩面
用大块牛肉做。1、冷水和面放一边。2、炒祸热后不放油,将洗净切好的牛羊肉干煸。出尽水后放姜片和
老
黑酱继续翻炒出香味,放入所有调料,转入砂锅炖2至3小时。3、将面擀开,拉薄下锅煮。4、
碗底
放自发洗净切好的海带。5、盛上炖好的肉及炖肉汤,并放些香菜。6、淋入红醋。根据个人...
洛阳有什么好吃的呀特色菜
答:
3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤,2、3、5元/碗。4、启明东路马杰山牛肉汤,近些年退步了。5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。11、唐宫路毛家全驴汤。12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。13、道南路铁路口岸...
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