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老式烩面碗底配料
烩面
的家常做法是什么?
答:
主料:面粉300g。辅料:排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。排骨
烩面
的做法 1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团,饧15分钟左右,再继续揉,直至面团光滑。2、生菜洗净备用。3、和好的面团分成4个面剂,盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。4、擀成长片,中间用擀面杖压一下,这样拉长后容易...
羊肉
烩面
的做饭
答:
5、羊肉汤烧开后,下入面条,轻轻拨散,待锅中汤汁再开后,下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳,煮至面条、
配料
均熟后,放入少许料酒、盐、鸡精,淋少许香油,撒上香菜,就终于大功告成啦。工艺提示 主料中的面粉若选用精面粉做出的
烩面
将更加光滑味美;麻油即为香油;八角即为大料。1、和面的时候一定...
把郑州
烩面
做得好吃的诀窍有哪些?
答:
高汤准备:郑州
烩面
的汤头非常关键,通常使用猪骨或牛骨熬制的高汤,汤底要清澈鲜美。熬制时加入姜、葱、料酒等调料,去除腥味,增加汤底的香味。调味精准:根据个人口味调整盐、酱油、醋、辣椒油等调料的比例,保证汤汁的味道平衡,既有鲜味也有适当的辣味和酸味。
配料
丰富:郑州烩面的配料多样,包括炒熟...
河南
烩面
答:
下入一份
配料
(羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花 、木耳),煮至面条、配料均熟后,起锅装入放有调料的
碗
中,再舀入锅中汤汁,淋少许香油 ,撒上香菜,随糖蒜、油炸辣椒碟上桌,即成。 注意:羊肉
烩面
上桌后要尽快食用,以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。
烩面
汤坏了咋办?过夜有异味了咋办?
答:
一碗香喷喷的
烩面
就完成了 还有另外一种:“羊肉烩面”的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调
配料
、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中 原料用量均以50碗计)。熬羊肉汤 原料:羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜...
面条怎样烹饪好吃?
答:
你好,给您推荐几种面条做法,我们家几乎天天吃面条。北方人大都喜欢吃面。1.煎蛋面 炒锅内放适量的油,煎个鸡蛋,煎好后倒入热水,水开后放入面条,再倒点生抽蚝油调味,煮熟面条,即将出锅时切几片火腿肠和几张生菜叶放入锅中,滴上两滴香油,搅拌一下出锅开吃!面 2.西红柿鸡蛋打卤面 先制作...
烩面
的做法
视频时间 03:31
洛阳有什么好玩的?具体都在什么地方?
答:
4、玻璃厂路与凯旋路交叉口,
碗底
香米皮凉皮都还可以。 5、市公安局大楼附近的
老
薛家米皮也是远近闻名的。 6、黄河路的陈记米皮、无名包子店(是水煎包哟)、张记肉夹馍。 7、丽春西路202汉中米皮,不放辣椒也味道好极了! 8、道北曹记米线。 凉皮(酿皮) 1、凉皮第一人民医院东边清真寺下边有一家味道好极了...
做
烩面
的主要原料是什么调料
答:
烩面
做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉...
烩面
怎么做才正宗?
答:
煮面条:大锅烧水,水开后下入面条,用筷子轻轻搅动防止粘连。面条煮至浮起且熟透即可捞出,过一下冷水,使面条更加劲道。组合:将煮好的面条放入
碗
中,倒入炒好的
配料
和热汤,撒上葱花、香菜等点缀。调味品:根据个人喜好,可以在面上加入辣椒油、醋、蒜泥等调味品。一碗正宗的
烩面
应该具备以下几个...
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