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肚板是什么
羊蘑菇头
是什么
部位
答:
即羊等反刍动物的刍胃与肠道交接的部位
。形如一个肥厚的圆圈。紧接食管第一部份,是
瘤胃部位最大,上有毛巾一样的小肉瘤,俗称肚板
。肚板有两大块,两块相连之处有一条较厚的肉峰,最嫩,称为肚领。肚领去皮只用内部净肉,又白又厚称为肚仁,是最好的部位。
爆肚是羊肚还是牛肚?
答:
北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚,牛爆肚分牛百叶和牛肚仁,羊爆肚分9种,羊散丹、羊肚领、阳面
肚板
、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。
爆肚
是什么肚
答:
爆肚只是个统称,它分羊爆肚和牛爆肚。羊爆肚分羊散丹、羊肚领、阳面
肚板
、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿,牛爆肚分为牛百叶、牛肚仁,两者相结合,常常出现的有牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板。其实“爆”也分两种,油爆和水爆,大饭店是油爆,就是以高温旺火一氽即...
肚
头是猪胃的哪个部分? 是靠近食道这边还是靠近小肠一面?
答:
是最好的部分,(2)其次是散子,肚领,实信儿,蘑菇,肚板儿...紧接食管第一部份,
是瘤胃部位最大,上有毛巾一样的小肉瘤,俗称肚板
。肚板有两大块,两块相连之处有一条较厚的肉峰,最嫩,称为肚领:肚领去皮只用内部净肉,又白又厚称为肚仁(有地方称肚头),是最好的部位。
爆肚是用羊肚做还是用牛肚做的
答:
羊肚由四个部位组成,最大的部位是瘤胃,俗称
肚板
。而肚板中的两大块中有一块比较厚的肉峰,就是肚领,这个地方的肉是最嫩的。肚领去皮以后,留下的又白又厚就是肚仁,用来做水爆肚是最好的部位。第二个部份是蜂窝胃,第三部份是重瓣胃,就是常说的百叶,第四部份是刍胃,又滑又软。
水爆肚怎么吃
答:
肚板
有两大块,两块相连之处有一条较厚的肉峰,最嫩,称为肚领。肚领去皮只用内部净肉,又白又厚称为肚仁,是最好的部位。第二部份是形如连环方形的蜂窝胃,称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃,有如一页一页折叠的布片,称为“散旦”,也可叫百叶(牛肚只有这一部位能爆着吃),除肚仁外,这...
想请教一下爆肚儿里的散丹.肚领.
肚板
芯.食信.肚板.葫芦都是指羊的哪...
答:
都是羊的胃的一部分,只不过用刀分割后根据形状有不同的名字。比如:散丹是上面好多小圆疙瘩,象撒在上面的人丹(小药丸的一种),故称散丹。
肚
岭是羊胃靠近食道的一头,是最嫩的。
肚
仁儿是哪个部位
答:
爆肚是羊肚,不是胃部分。羊肚是指羊肚子的器官。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。适宜胃气虚弱,反胃等人。
水爆肚有
什么
用
答:
肚板
有两大块,两块相连之处有一条较厚的肉峰,最嫩,称为肚领。肚领去皮只用内部净肉,又白又厚称为肚仁,是最好的部位。第二部份是形如连环方形的蜂窝胃,称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃,有如一页一页折叠的布片,称为“散旦”,也可叫百叶(牛肚只有这一部位能爆着吃),除肚仁外,这...
您好水爆羊肚怎么才不老
答:
紧接食管第一部份,是瘤胃部位最大,上有毛巾一样的小肉瘤,俗称
肚板
。肚板有两大块,两块相连之处有一条较厚的肉峰,最嫩,称为肚领。肚领去皮只用内部净肉,又白又厚称为肚仁,是最好的部位。第二部份是形如连环方形的蜂窝胃,称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃,有如一页一页折叠的布片,...
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