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腌制酸菜的最佳温度
适合腌渍
酸菜的温度
是多少?
答:
6、最后,放置塑料桶中腌制半个月以后,
需要温度5-15摄氏度为宜
。好了之后酸菜就可以饮食了。参考资料来源:人民网-冬吃酸菜开胃又进补 腌酸菜温度5至15℃为宜
盐
酸菜的最佳温度
答:
应该在20~25度之间
。是乳酸菌繁殖的最佳环境。
适合腌渍
酸菜的温度
是多少?
答:
10到20度之间即可
。酸菜需要准备容器,塑料桶,不能使用铁制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。然后把白菜去老帮码放在容器内,如果不好放可以把部分白菜切开。加满开水,加一点盐,不要让白菜露出水面。桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。温度越高发酵时间越短。酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程...
腌酸菜温度
多少合适
答:
腌酸菜温度5至15℃为宜
。腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜作为一种以白菜为原料的特色食物,制作方法不仅非常简单,而且被腌制成酸菜的大白菜,也可以长期保存。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下...
腌酸菜温度
多少合适
答:
腌酸菜要等气候转凉以后才可以腌制,
环境温度在5~15℃为宜
。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵,换句话说腌制酸菜温度是成败的关键。酸菜的具体腌制方法是,挑选个大、心实的白菜,摘去老叶子和霉烂的帮子,洗干净,从中间将白菜劈开成两瓣,一层层转圈摆实,每层适当放些盐(总的放盐量为...
楼房
温度
25度可以
腌酸菜
吗
答:
不可以。温度太高。腌酸菜要等气候转凉以后腌制,
温度在5~15℃为宜
。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵最容易保存的菜就是酸菜,酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质。
酸菜
多少度发酵
最好
答:
酸菜发酵
的最佳温度
是在20到25摄氏度之间。酸菜发酵是一个复杂的生物化学过程,其中温度是影响发酵效果和时间的重要因素之一。在这个温度范围内,发酵微生物的活性最高,能够有效地促进
酸菜的
发酵进程,产生出理想的酸味和香味。如果温度过低,发酵微生物的活性会受到抑制,导致发酵速度缓慢,甚至可能停滞不前...
淹酸菜
大约在多少度之间啊?
温度
高了会怎么样,低了会怎么样?
答:
【 根据我
腌酸菜的
经验,
温度
基本在摄氏5--15度左右温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵。.
酸菜腌制
一定要超过一个月】东北酸菜的腌渍方法(生腌)原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的) ...
零下15度
腌酸菜
会发酵吗
答:
1、在腌制过程中,不能沾油,以防白菜腐烂。现在也有加酸菜鲜(防腐剂)的,但是菜容易变硬,而且毕竟还是不加防腐剂的好一些。2、要在天凉以后腌制,便于保存。根据东北每年10月中旬开始
腌酸菜的
经验,
温度
基本在摄氏5--15度左右。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵。3、
酸菜腌制
一定要超过一个...
各个地区的酸菜味道也不一样,你们是如何
腌制酸菜的
?
答:
最佳温度
为2-8℃。这个温度下菜不易烂,还脆。菜叶类
腌制的酸菜
一般无须放入酸水,它们通过食盐腌渍而引发出自身少量出水,便慢慢发酵变酸。它们往往腌制变酸的时间比水泡酸菜长,一般至少要1个月,而且时间越长越醇香,装满白菜后,拿个石头压在上面,预防缸里加水的时候,白菜漂浮上来,这样不沾水...
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