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腌的咸鹅臭了怎么办
咸鹅
肉有涩味
怎么
去除?
答:
1、鹅肉去腥,
最常用有效的方法就是用料酒和葱姜蒜
。2、也可以买那种
专门去除禽类腥味的去腥料包,放里面炖煮
。3、或者
加调料腌制去味
,先将鹅肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然后捞出来控去水分,再放上大葱、姜片、花椒,倒上料酒,撒上细盐,腌制一两个时辰。4、还可以用啤酒,在做鹅肉的时候...
咸鹅腌制
过程中盐放少了,晒了几个太阳之后肉质吃起来有点变味,_百度知 ...
答:
如果是在广东的气温之下也可以在中午等气温最高的时候,把咸鹅放到冰箱的冷藏里
。等晚上再拿出来办法如下。1、咸鹅可口的本质是缓慢的轻微发酵,蛋白质慢慢的降解为氨基酸,这个过程高温是大忌,晒出油就可能出现高温发酵,对品质损害极大。2、是在广东的气温之下可以在中午等气温最高的时候,把咸鹅放到冰...
腌制的咸鹅
为啥会有腥味?
答:
腌咸鹅
时,新鲜鹅肉腌制前不可沾上水,这样腌出来的肉才好吃。咸鹅好吃与否,不仅在于
腌制的
方法,还与晾晒有很大关系,一定得选晴天风吹干透,最初晾晒时,咸鹅表面一层会泛起一层盐花,约一周后,油脂会慢慢往表皮渗透,形成一层油润的光泽,诱人
的咸
香也慢慢发散开来。
腌制的咸鹅
时间长了有辣味
怎么
能去掉
答:
腌制的咸鹅时间长了有辣味按照如下方法可以去掉。
腌制后,再淖一遍水,把浮沫打干净,再浸泡清洗,方可去腥味
。
腌制的
鹅
怎么
保存怎么保存腌制的鹅
答:
2、将水分晒干
。如果咸鹅不是想马上吃完的话,直接将咸鹅掉起来,然后晒干水分,这样会让其更容易保存的,也能让鹅肉口感变得更加不一样。3、真空包装。有的咸鹅想放久一些的话,就需要将其真空包装,这是非常重要的,因为将咸鹅肉直接真空包装能让鹅肉变得更加好吃一些,这是非常好的。4、晒太阳。
咸鹅怎么样
去咸
答:
用冷水多漂一会
腌制的咸鹅
发霉了还能吃吗
答:
已经发霉了说明已经坏掉了所以不建议去吃,要为自己的身体健康负责才行,如果回答能帮到你请点下采纳谢谢
腌咸鹅的
制作方法
答:
咸鹅
的制作方法:一、材料 光鹅1只、盐200克、五香粉10克、二锅头50克。二、做法 1、鹅冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,用餐巾纸将腹腔内擦干水分。;2、记得用牙签在鹅表面扎一些小孔;3、首先将盐把鹅里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鹅里外。4、将涂抹好调料的鹅放入...
咸鹅腌
久了发黄
怎么
洗白卖
答:
咸鹅腌
久了导致发黄,是无法洗白的。不要做黑心的商贩,用一些违法的东西。就这样卖出去,哪怕便宜点,也要对得起自己的良心。
腌制的
鹅
怎么
保存
答:
2精盐炒去水分,均匀擦抹在鹅体上,肉厚处多擦,并用竹扦穿几个眼擦抹后装入木盆中加盖,
腌
2天取出在太阳下挂晒1到2天,晒时用竹棍撑开,水分晒干后,即可收在避阳光,通风好的地方悬挂保存3食用时切割。1若在一周内食用,用保鲜膜保鲜后放入冰箱冷藏保存即可2
咸鹅
保质期为一年,若想保存一年,...
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