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膳食纤维的提取方法有哪些
水溶性
膳食纤维的
制备过程中包含
哪些方法
答:
1、粗分离法:粗分离法中的代表方法是悬浮法和气流分级法
。2、化学分离法:化学分离法是指将粗产品或原料干燥、磨碎后,采用化学试剂提取制备膳食纤维的方法。3、
酶试剂法
:酶试剂法主要利用多种生物酶制剂处理原料,从而获得膳食纤维。4、膜分离法:膜分离法是利用高科技的膜分离技术,将分子量大小不...
竹笋
膳食纤维
中结合多酚
的提取方法
答:
酸碱提取法或水热法
。1、酸碱提取法:将竹笋粉末与酸或碱溶液混合,经过浸泡、搅拌、沉淀等处理后,通过离心、过滤、浓缩等步骤提取结合多酚。2、水热法:将竹笋粉末与水混合,加热至一定温度,经过过滤、浓缩等步骤提取结合多酚。
如何
提取膳食纤维
答:
从大豆豆渣中提取膳食纤维的方法,
将大豆豆渣粉碎成80~120目的均浆,加复合酶进行酶解反应,水解后脱脂除蛋白,将水解产物反复洗涤后脱水,干燥
,得淡黄色粉末膳食纤维。根据常规的制药压片工艺,按比例称取各种原料,混合均匀,加水制粒,压片制成膳食纤维咀嚼片。大豆豆渣经酶解使纤维、蛋白有机的分离,获...
碱法提取
可溶性
膳食纤维
中调节ph至酸性的作用
答:
这种方法调节pH至酸性作用有促进纤维素的溶解,防止纤维素的降解。
1、促进纤维素的溶解:酸性条件可以促进纤维素的溶解
,有利于
碱法提取
可溶性膳食纤维的过程。2、防止纤维素的降解:酸性条件可以抑制纤维素酶的活性,从而防止纤维素的降解,提高可溶性膳食纤维的提取率和质量。
不溶性
膳食纤维的
制备
方法
答:
[摘要] 本发明公开了一种麦麸的多功能转化——膳食纤维的提取方法,
其特征在于该方法依次包括如下过程:麦麸清洗去除杂质、高温蒸煮、脱植酸、水解、酶解、灭酶、漂白、中和水洗、干燥包装
。通过本发明生产的麦麸膳食纤维,具有性能稳定、安全可靠的优点,适用于面粉制品、保健食品、纤维强化食品、医疗食品,对...
麻烦问一下,有没有了解这个
膳食纤维
在那些食品里可以
提取
.告诉我 谢谢...
答:
经过加工的全谷类(如米糠、糙米、麦麸、燕麦、玉米)及其制品、水果(不
包括
过滤过的果汁)、粗纤维蔬菜(如竹笋、芹菜)及蔬菜的梗茎、未经加工的豆类(如黄豆、绿豆、红豆)等。在现代食品工中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含
膳食纤维的
原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出...
果蔬活性成分
的提取
技术
答:
果蔬活性成分
的提取
技术主要是利用物理或化学
方法
,从果蔬中分离出具有生物活性的化合物,如多酚、黄酮、
膳食纤维
等。这些化合物在保健、医药、食品等领域具有广泛应用价值。在详细介绍提取技术之前,需要了解果蔬活性成分的特点。它们往往以复杂的形式存在于果蔬中,与纤维素、蛋白质等其他成分紧密相连。因此,...
有没有一种
提取
物可以同时提取多糖胶质
膳食纤维
答:
魔芋葡甘露聚糖(konjac glucomannan,kgm,简称葡甘聚糖),是一种优良的低热量、低脂肪、高纤维素的水溶性
膳食纤维
。1 魔芋葡甘露聚糖的超声提取及高效液相色谱分析 2 魔芋多酚氧化酶
的提取
纯化、特性及对多糖流变性的影响 3 魔芋葡甘露聚糖的提取和药用开发进展 4 超声提取法测定魔芋精粉葡甘露聚糖含量...
膳食纤维
答:
膳食纤维
素,一般采用从天然食物(魔芋、燕麦、荞麦、苹果、仙人掌、胡萝卜等)中
提取
的多种类型的高纯度膳食纤维。膳食纤维素的主要功能为: 纤维素分子结构 1、治疗糖尿病 膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性,提高胰岛素的利用率;膳食纤维能包裹食物的糖分,使其逐渐被吸收,有平衡餐后血糖的作用,从而达到调节糖尿病患者...
膳食纤维
主要来源?
答:
膳食纤维是人的消化酶在消化食物时其中难以消化部分的总体,简单地说就是植物的细胞壁。膳食纤维
包括纤维
素、木质素、戊糖、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成,因此这些食物为
膳食纤维的
主要来源。
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