第1个回答 2015-04-09
从大豆豆渣中提取膳食纤维的方法,将大豆豆渣粉碎成80~120目的均浆,加复合酶进行酶解反应,水解后脱脂除蛋白,将水解产物反复洗涤后脱水,干燥,得淡黄色粉末膳食纤维。根据常规的制药压片工艺,按比例称取各种原料,混合均匀,加水制粒,压片制成膳食纤维咀嚼片。大豆豆渣经酶解使纤维、蛋白有机的分离,获得豆渣膳食纤维,并有效的去除豆渣中的腥臭味,获得了较好的口感,为大豆豆渣的综合利用提供了新的用途;以其为主要原料制成的膳食纤维咀嚼片,营养丰富,口感细腻,容易保藏,携带食用方便,可为人们补充体内所需的膳食纤维,是一种很好的安全绿色保健食品。