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菜好吃与不好吃的原因是什么
同样是一道菜,为
什么
有人做的
好吃
有人做的
不好吃
?
答:
3.配料比例不一样
。同样的配料比例不一样做出来的菜味道是不一样的。
首先是原料的问题
,原料好的话好菜就已经完成好一半了。其次是知识,了解食材各个部位的特性和结构,因此对应不同的料理手法。第三是厨艺了,好的厨艺能让食材锦上添花。最后是心思了,心思决定一切,认真对待一道菜,是做好一道...
同样是炒菜,为
什么
有的人做得好吃,有的人做得
不好吃
?
答:
食材质量
,新鲜的食材味道鲜美,不新鲜的食会有腐烂臭味,如鱼、肉、蔬菜,还有蔬菜不是时令蔬菜,质地变柴难咬。 这些因素都严重影响着每盘菜的味道,同样是炒菜如果不注重这些细节,炒出来的菜味道会不一样,好不好吃区别就在这些方面。 大家好,我是餐餐美味,我的问答是: 炒菜就是玩的烹饪技巧,没有烹饪技巧的炒菜...
同样是炒菜,为
什么
有的人做得
好吃
,有的人做得
不好吃
呢?
答:
食材质量
,新鲜的食材味道鲜美,不新鲜的食会有腐烂臭味,如鱼、肉、蔬菜,还有蔬菜不是时令蔬菜,质地变柴难咬。这些因素都严重影响着每盘菜的味道,同样是炒菜如果不注重这些细节,炒出来的菜味道会不一样,好不好吃区别就在这些方面。
在学会这4个“烹饪原理”后,我才知道,做菜
不好吃是
有
原因
的
答:
在炒绿叶菜时,厨房小白普遍会遇到一个问题,就是明明看上去新鲜嫩绿的菜叶,出锅后却变得又黄又蔫,看上去很没有食欲。这背后也是有科学原理可以解释的,绿叶菜炒熟后变黄,是因为里面的叶绿素加热过久,会流失掉。因此在炒绿叶
蔬菜
时,大家记得要大火快炒,充分缩短烹饪时间,以减少蔬菜中叶绿素的分...
为
什么
有些中老年人做了半辈子的
饭菜
,做的东西还是难吃?
答:
1,
方法问题
。要想做出美味佳肴,需要正确的烹饪方法。只有掌握了高超的烹饪技法,做饭做菜才能更好吃。而如果自己没有掌握相应的做饭做菜的方法,不管做多长时间,做出来的饭菜都会始终如一地难吃。2,态度问题。有些人做事情非常认真,非常用心,于是他就能把事情做得更好。反之,做事不认真,应付差事,...
炒的菜不香,
是什么原因
?
答:
1、火力 灶台的火力要大,很多菜都需要大火猛攻才
好吃
,就好像很多大厨在家炒的菜就是没有在酒店里炒的好吃,
原因
就是酒店用的是柴油灶,那火力多大啊,火舌呼呼直喷,炒出来的菜能
不好吃
吗?!2、炒 就在“炒”这个字上,炒菜炒菜,就是要炒,要多翻动,让每一块食物都能均匀受热,这样炒出来的...
为
什么
食堂的
饭菜不好吃
?
答:
因为是大锅菜,放的油肯定没有家里放的多,再加上你每天都吃食堂里的菜,时间长了所以会觉得非常的
不好吃
。
导致炒菜闻着香
不好吃的原因
有
什么
?
答:
炒菜闻着香不好吃的原因可能有以下几点:
食材质量问题
:食材的新鲜程度直接影响到菜肴的口感和味道。如果使用的食材不新鲜,即使炒制过程中闻着很香,但实际品尝时可能会发现口感差、味道不佳。因此,在炒菜前要确保选用新鲜、优质的食材。烹饪技巧问题:炒菜的火候掌握不当也会影响菜肴的口感。火候过大,...
为
什么
有些人做饭就是很难吃?
答:
为啥有的人做饭很难吃这个是我们经常遇到问题,总归下来我想是有两
原因
:其一是做饭次数少,俗话说熟能生巧,做饭也是如此的,你要根据家庭成员不同口味烹饪不同的菜肴,通过多次锻炼才能够适应小范围口味,久而久之也就满足了大众口味。其二就是太懒或者说做饭就是为了应付,这样没有用心去做的怎么又能...
为
什么
厨师回到家,家里做的菜不如饭馆
好吃
?
答:
3、炒制时间的控制。在饭店炒菜,真正下锅炒的时间其实很短,基本只有几秒或者十几秒,这个与我们之前已经做好的准备和火力的大小有关。你们平时在家做饭的时候,因为火力太小,所以经常一炒就是好几分钟,虽然到最后菜还是熟了,但它也炒老了。所以你们炒出来的菜,没有饭店的
好吃
,也是理所当然的...
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