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试述蛋白质的主要理化性质及应用
简
述蛋白质的理化性质
,是树蛋白质变性作用在临床上的运用。
答:
1.胶体性质:蛋白质相对分子质量很大
,在水溶液中所形成的颗粒具有胶体溶液的特 征,如布朗运动、丁达尔现象、不能通过半透膜等.溶液中,蛋白质胶体颗粒带有相同电荷,彼此排斥;而且颗粒表面极性分子能与水分子形成一层水膜,将蛋白质颗粒相互隔开,因此蛋白质颗粒比较稳定,不易沉淀.2,两性电解质:蛋白质分子...
请简
述蛋白质的理化性质及应用
。
答:
蛋白质的理化性质及应用的简述如下:
1、蛋白质的两性电离
蛋白质分子除两端的氨基和基可解离外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,蛋白质所带的正电荷和负电荷相等,净电荷为零,此溶液的pH称为该蛋白...
生物简单问题,不过我不会
答:
天然
蛋白质的
严密结构在某些物理或化学因素作用下,其特定的空间结构被破坏,从而导致
理化性质
改变和生物学活性的丧失,如酶失去催化活力,激素丧失活性称之为蛋白质的变性作用(denaturation)。变性蛋白质只有空间构象的破坏,一般认为蛋白质变性本质是次级键,二硫键的破坏,并不涉及一级结构的变化。变性蛋白...
谁知道
蛋白质理化性质
在实际生活中
的应用
?
答:
举个简单的列子,煮鸡蛋~煮熟的鸡蛋是
蛋白质
受热变性形成,生鸡蛋里是液体蛋白受热变性后就是固体了。。
蛋白质的理化性质
答:
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物,
其理化性质一部分与氨基酸相似,如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等
,也有一部分又不同于氨基酸,如高分子量、胶体性等等。\r\n\r\n一、蛋白质的物理性质包括:\r\n\r\n1、水解性:蛋白质经水解后为氨基酸。有的蛋白质能溶于水,如鸡蛋白,有的难...
2020中级主管中药师高频考点:
蛋白质的理化性质
答:
(一)
蛋白质的
变性 1.概念:在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,导致其
理化性质
改变和生物活性的丧失。2.本质:破坏非共价键和二硫键,不改变蛋白质的一级结构。3.意义:如在医学上利用高温、高压、紫外线消毒灭菌;疫苗、酶制品、血液制品及菌种等放在冰箱中保存以防止变性失活等。4...
蛋白质理化性质
答:
蛋白质理化性质有:1、
蛋白质的两性电离
性质;2、蛋白质的
胶体性质
;3、蛋白质的变性与复性;4、蛋白质的紫外吸收;5、蛋白质的呈色反应。1、蛋白质的两性电离性质。蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。2、蛋白质的胶体性质。蛋白质...
蛋白质的理化性质
有哪些
答:
蛋白质的理化性质有以下几点:
1、蛋白质的两性电离
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,蛋白质所带的正电荷和负电荷相等,净电荷为零,此溶液的pH称为该蛋白质的...
蛋白质的理化性质
答:
蛋白质的理化性质包含以下:1、蛋白质的两性解离及等电点,蛋白质的等电点(pI):当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质上可解离基团解离成正、负离子的趋势相等,净电荷为零时溶液的pH。等电点时溶解度最小可使蛋白质沉淀,蛋白质pI要用等电聚焦等方法测定。2、蛋白质的
胶体性质
,大小在1-100nm范围...
蛋白质
有哪些
理化性质
可以用于分离纯化
答:
蛋白质的理化性质
在分离纯化过程中起到重要作用。溶解性:蛋白质在不同溶剂中的溶解度有差异,这为分离纯化提供了基础。通常,蛋白质在极性溶剂,如水中的溶解度大于在非极性溶剂,如有机溶剂中的溶解度。1、利用这一性质 利用这一性质,可以选择适当的溶剂将蛋白质从混合物中提取出来。分子量和分子量...
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