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贵州绿豆粉怎么做不断节
贵州绿豆粉
加工时
怎么做
煮时才不会轻易断
答:
加工方法:其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤
。磨浆具体操作如下:先将绿豆浸泡去皮,糯米和大米浸泡10—12小时,再将这几种原料混合磨成浆汁,用文火将锅烧烫后,再用刷把蘸油抹在锅周围,舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮,揭下后在竹竿上稍加冷却,折叠成扁筒状,切成筷子宽的条。
贵州绿豆粉
要加什么才有劲道,而且出不烂。放在锅里不会断?
答:
贵州绿豆粉加淀粉才有劲道
,而且煮的时候不会断条吃口筋道。
绿豆粉怎样做
才有筋道
不断节
答:
吃时,把粉放入沸水中烫热,舀入碗中,拌以哨子(辣鸡、肉末、脆哨)等佐料即可
。吃锅粑粉时,尤以切碎的酸菜做哨子,更有味道。这种绿豆粉是当地群众逢年过节必不可少的食品,也是现今早点之一。
贵州绿豆粉
的做法
答:
做法:1、将大米与
绿豆
充分混合后放在事先准备的盆里,绿豆的量为大米的三分之一。2、往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后,再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。3、把浸泡好的大米绿豆磨成浆,如果有石磨是最好的,石磨磨的比打米机打出来的味道更地道些。4、将磨好的浆放在锅...
绿豆
面条
怎么做不
容易断
答:
把普通面粉和绿豆粉混合,加水后揉成团 将面团从碗中取出,慢慢往里面揣面粉 这种柔软度比较适合手擀面
,但是如果用轧面机就要多加一点面粉了 往里面揣面粉,然后继续揉 感觉揉得差不多了,就可以开轧了,先轧片,可以先调得厚一点 不断调节松紧度,往薄里擀 这个就是调节的旋钮 擀到合适的厚度...
有没有
贵州
的朋友,请问
绿豆粉怎么做
啊。锅里要油煎不?
答:
有,在锅里不用油煎!
求
贵州绿豆粉
的做法
答:
用料
绿豆粉
200克 豆豉油辣椒 20克 榨菜肉粒哨子 20克 蒜水 5克 盐 3克 葱 4克
贵州
农家绿豆粉的做法 将绿豆粉切好准备配料。锅内水烧开,绿豆粉下水荡三四下(时间不得超过3秒钟)。装碗里,加入配料。拌好就可以享受这软而面扎,又香又好吃的绿豆粉了 ...
贵州
沿河县米粉
绿豆粉怎么做
的
答:
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。如已是
绿豆粉
,则加水和面即可。2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒,如果你认为足够卫生可以不蒸)。3.凉后放入冰箱冷藏...
粉丝用冷水泡多久合适
答:
一般粉丝用冷水泡15-20分钟即可。粉丝泡太久口感会不好,并且在煮的过程中也很容易断掉。而且如果粉丝长时间浸泡并且中途都没有换水的话,粉丝在浸泡的过程中容易滋生细菌。粉丝是中国常见的食品之一,是一种用
绿豆
、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者...
绿豆粉怎么做
好吃?
答:
1.先往盆里倒一小碗
绿豆
。尽量选择这种有毛的绿豆。这种毛绿豆出粉率高,做果冻的时候用这个比较好。还有一种滑溜溜的绿豆,适合生豆芽。然后在盆中加入冷水,浸泡一晚,让这些绿豆充分吸水。2.过了一夜,这些绿豆都已经泡好了。绿豆吸收了盆里的水,全部膨胀变大。将绿豆再次冲洗干净,控制水分,...
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