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酒店餐饮的特点
餐饮
产品
的特性
是什么
答:
1、文化性
不管是厨房产品,还是就餐环境和员工服务,都承载了丰富的地域特色文化,这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。2、
多功能性
餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求,还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。3、
可组合性
餐饮产品的可组合...
如何介绍
酒店的餐饮特点
?
答:
特点有:1.所餐饮消费的方式越来越多元化和现代化
。2.餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化。3.餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化。餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。餐饮管理是一项集经营与管理、技术...
酒店餐饮
产品的种类与
特点
答:
酒店产品的种类与特点有:
1、无形性:顾客对产品的满意程序主要是来自于感受
,与客人的经历、价值观等相关;2、
即时性或生产与消费的同步性
:酒店产品的生产是根据顾客的即时需要而定时进行的;3、
不可贮藏性
:酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运,在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等。相关...
餐饮
服务的内容有哪些?
答:
餐饮服务特点
1、一次性 餐饮服务只能一次使用,当场享受
,这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。2、
无形性
餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务...
酒店的餐饮
需求有哪些
特点
呢?
答:
1、饮食方面的需求
。酒店餐饮可以为消费者提供各种各样得到食物,不仅满足人们的生理需要,还可以让人们享受到食物的特色风味,增加体验,增长见识;因此酒店在饮食方面需要尽量多样化,味道有特点性。2、
身体健康的需求
。酒店消费者去酒店就餐,从内心上会觉得酒店的食物质量、卫生和安全都比路边小店要高出...
酒店餐饮
服务业业务活动
特点
答:
1.经营小型
餐饮
服务业 ,一般都业务单纯,餐饮店的客人来店就餐、旅店的客人来店住宿……就是主要和全部的业务收入。客人来
餐馆
就餐,点菜、吃饭、喝酒、喝饮料,这些不分具体消费的内容,全部都是营业收入。旅店的客人来住宿,不管是住大房还是小房,是普通房还是豪华房,是过路住宿还是长期包房居住,都...
餐饮业的基本特征
有哪些
答:
(一)
一次性 餐饮服务只能一次使用,当场享受
,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。(二)
无形性
餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得...
餐饮的餐饮特点
答:
并且摒弃了站立服务,提倡走动式服务,在走动中观察客人满足客人的需求,使
餐饮的
服务更突出店随客便、以客为尊。而接待型
宾馆
则过分强调接待任务的标准,忽略了与普通宾客的交流。这种服务观念的单一,严重制约了此类型宾馆的发展。只有加大培训,使上到管理者下到员工,都能改变观念,注重市场导向,满足...
餐饮
服务质量
的特点
主要有哪些
答:
餐饮
服务质量
的特点
主要有餐饮服务质量构成的综合性、餐饮服务质量评价的主观性、餐饮服务质量显现的短暂性、餐饮服务质量内容的关联性。餐饮服务质量构成的综合性的特点要求餐饮管理者树立系统的观念,把餐饮服务质量管理作为一项系统工程来抓,多方搜集餐饮服务质量信息,分析影响质量的各种因素;特别是可控因素...
星级
酒店餐饮
管理
的特点
答:
特点
就在于星级服务及出品优等、再加上氛围。明泰专业
酒店
投资管理团队,百年酒店筹建、运营管理经验。
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