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酥肉怎么做才好吃
酥肉怎么做好吃
?
答:
酥肉
做菜方法:食材:猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉,磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水,用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入,以面糊能裹住肉片,面糊不流动的粘度最好。步骤4炒...
小
酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,
这样
肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
酥肉怎么做
?
答:
步骤 1 一斤肉放入一个生鸡蛋,20克姜末,10克料酒,50克甜面酱,10克酱油,3克盐,1克花椒粉,1克胡椒粉,1克白糖,放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉调拌均匀 步骤 3 500克色拉油(温油下锅)炸制金黄即可 羊肉
酥肉
的小贴士 酥肉可以干吃,也...
有见识的说说
酥肉怎么做好吃
?
答:
一、选材 选用优质的猪肉是制作
酥肉
的关键。猪肉应该选用瘦肉和肥肉相间的部位,如五花肉、肋条肉等。猪肉应该新鲜、肉质细嫩、肥瘦适中,
这样
制作出来的酥肉口感更佳。二、切肉 将选好的猪肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的条状,然后用刀背轻轻拍打,使其变得更加松软。三、腌制 将切好的...
酥肉
的做法?
答:
酥肉
的做法如下:1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水;2、猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片;3、肉片放进大碗,加入所有腌料:酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜;4、下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏...
炸
酥肉
,关键的比例是什么?
怎样才能
酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
炸
酥肉
的做法不难,关键就3步,即腌制、挂糊、油炸,做好细节,口感才好。1、腌制时,食盐、白酒、花椒碎这3样不能少,能去腥增香,提前入味。2、挂糊时,面粉、红薯淀粉都要用,比例是2:1,
这样
口感酥脆,放凉后不回软。花椒碎同样不能少,能增加颗粒感,酥香可口。蛋、粉的比例是1:1,...
炸
酥肉
在家
怎样做
,外酥里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
第一步提前准备二块五花肉,3个鸡蛋,
做酥肉
时应该用五花肉,肥含有瘦,味儿
才好吃
。五花肉清洗削皮,切割成尺寸相等的长条状状,能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中,开小火翻炒出香味,关火盛出后,放案板上用擀面杖擀碎,喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。第三步切好的肉块放盆里,打进...
做好吃
的炸小
酥肉
有哪些小技巧?
答:
选材关键:选择适合炸制的肉类,如猪里脊肉或者猪肉片,肉质要新鲜,肥瘦相间,
这样
炸出来的小
酥肉才会
更加香脆可口。切片技巧:将肉切成薄片或小块,厚度大约在0.5厘米左右,保证肉块在炸制过程中能够快速熟透,且容易入味。腌制入味:在腌制肉块时,可以加入适量的盐、糖、料酒、生抽、姜蒜水等调料,...
炸
酥肉
时,掌握哪些窍门,能使酥肉香酥可口呢?
答:
开大火倒入猪肉条,快速翻动复炸一遍,变成诱人的金黄色,就可以捞出来控油了。复炸的目的是让外皮变得更脆,所以开大火快速炸几十秒就足够了。这三点就是
做酥肉
的窍门,大家一定要注意了。掌握了这些要领,让你做出来的酥肉比饭店里的还要香哩。吃的时候可以撒些孜然粉和辣椒粉,让
美味
升级哦。
炸
酥肉
的做法和配料
答:
小
酥肉
是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食,它吃起来非常
好吃
,外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉,做出来的小酥肉不是不够酥脆,就是很容易回软。今天我就来跟大家分享一个油炸小酥肉的做法,
这样做
出来的小酥肉,酥脆香糯,解馋过瘾,而且放的时间久了之后也不会回软,看着就非常有食欲,闻起来更是特别...
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