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面包放蜂蜜和糖的区别
50克
白糖
和50克
蜂蜜
哪个甜,用50克蜂蜜代替50克白糖做
面包
,可以吗
答:
不能完全用蜂蜜做,口感不好
,还是要以白糖为主
做
面包
不用
白糖
用
蜂蜜
可以吗?
答:
还有,甜度。
蜂蜜的甜度没有白糖高
。
用
面包
机做面包,可以用
蜂蜜
代替砂糖吗?
答:
完全可以,
蜂蜜
中的糖分是蔗糖,葡萄糖,果糖,越是好的蜂蜜蔗
糖的
成分越低,你不用担心吃多了糖会高血糖,葡萄糖和果糖人体是直接可以吸收的,也不用担心不会发酵,蜂蜜本身是抑制细菌的,但是独独不能抑制酵母菌。另外一说,
不同蜜
种的花香味是不同的,特别是纯蜂蜜,做出来的
面包
香味口感都不一...
为什么
面包
里面
放的
是白砂糖 而不
放蜂蜜
?
答:
面包里面放的是白砂糖,而不放蜂蜜是因为:
1、蜂蜜不耐高温的特点限制了蜂蜜的应用,而耐热性更好的白糖以其成本低、甜度高的特点在面包制作中被广泛使用
。2、在蜂蜜的营养成分中,酶类尤其是淀粉酶,对热极不稳定,淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质就会...
...而且他们说是甜口的 我不知道是
加糖
好 还是
蜂蜜
希望你可以帮助我...
答:
烧烤店的话,你说的是把成品的
面包
切片,再在炭火上或是烤箱里重新烤制吗?如果是这样又想吃甜的的话还是刷
蜂蜜
比较好,刷
糖的
话凉了就会变硬~
为什么
面包
胚在烤制之前需要在其表面刷一层
蜂蜜
水?
答:
一般在家里面用烤箱就可以做非常好吃的
面包
了,而且用上
蜂蜜
水,能够让面包变得非常香甜,如果多做几次掌握技巧了,甚至有可能比面包店做的还要更加好吃,因为家里面用的主料和辅料质量会更好,所以做出来的面包会更加的好吃。一般我们做面包要用高筋面粉,白砂糖,鸡蛋,纯牛奶,酵母、黄油、黑芝麻和...
脆底
蜂蜜
小
面包
怎么做如何做好
答:
为了获得完美的脆底,务必在二次发酵时在烤盘上刷一层
蜂蜜
水。这将有助于在烘焙过程中形成一层薄薄的焦糖层,带来令人难以抗拒的酥脆口感。如果没有蜂蜜水,可以用牛奶或水代替,但蜂蜜水会赋予小
面包
更丰富的风味和色泽。发酵时间会因酵母活性、室温等因素而有所
不同
。如果面团发酵不足,口感会偏硬...
...而且他们说是甜口的 我不知道是
加糖
好 还是
蜂蜜
希望在所有朋友多...
答:
加蜂蜜
好一些,你们主要烤
面包
,其他的呢,你像烤翅,烤肉,烤蔬菜什么的,我知道淘宝烧烤厨房是卖烧烤料的,很不错,做烧烤就是做的口味,只有口味好生意才会好。
蜂蜜
影响
面包
发酵吗
答:
2、酵母的用量:一般酵母的使用是根据面粉来计算0.6%-1.5%,根据
面包的
品种
不同
,加入的酵母的份量也不一样,如果酵母作用力不佳时需要加大酵母用量。3、面粉:不同成熟度、筋度的面粉,或其淀粉酶的活性受到抑制的面粉都会影响酵母的作用。4、水:在一定范围内,面团中含水量越高,酵母芽孢增长越快...
糖稀和
蜂蜜有什么区别
答:
口感
不同
,用途不同。1、糖稀熬的蜂蜜口感单一,主要是甜味,而纯正的蜂蜜则有香甜而不腻的口感,并且每种蜂蜜都带有蜜源植物的香味,口感层次丰富。2、糖稀通常被用于制作糕点、糖果等食品,而蜂蜜可以直接食用,也可以用来制作蜂蜜水、
蜂蜜面包
等食品。
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