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鱿鱼怎么泡发又大又白
泡发鱿鱼
别再用清水了!老渔民:教你一招,2个小时增大5倍
答:
泡发鱿鱼的方法不怕多,多学一个就赚到一个,
接下来我们会用到白醋和香油
,白醋在食物上可以起到改善味道的作用,下面我们就用它们来泡发鱿鱼。把需要泡发的鱿鱼放进大盆里,同样的倒入没过鱿鱼的温开水,接着加入两勺白醋,再倒入少许的香油,用筷子搅拌搅拌,也是一样把鱿鱼浸泡上两个小时。白醋...
冰冻
鱿鱼
用什么东西泡了会
又白
又硬看上去又鲜新?
答:
用盐水吧
,一般很多都是用盐水泡的,你也可以用盐水泡,不够我觉得就直接冻着就好了
鱿鱼怎么泡发
鱿鱼怎么泡发又大又白
答:
1、盐水泡发:用温水直接将盐搅拌融化后
,再把干鱿鱼放进去浸泡,一般浸泡2个小时左右即可。2、
小苏打粉泡发
:苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打,浸泡2-3个小时即可。3、
香油泡发
:温水中加入香油,浸泡2-3小时即可。鱿鱼:鱿鱼,也称柔鱼、Q乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总...
鱿鱼怎么泡发又大又白
答:
(1)油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止
。(2)碱发:按 1:2 的比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得 5% 的纯碱溶液,再视鱿鱼的老嫩,加上二至三成。干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出,放入纯碱再泡三小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可...
鱿鱼
用什么泡能变白
答:
1、将鱿鱼干放在清水中泡上一天
。2、然后将鱿鱼放入用烧碱化开的水中,进行浸泡,然后搅拌均匀。3、浸泡2至4小时,至鱿鱼厚度增加,有光泽,用指甲能掐动。4、再用清水反复冲漂,去除碱分。5、然后放入清水中浸泡待用。6、用火碱泡发鱿鱼,时间短,涨发率高,而且发好的鱿鱼质地脆嫩,洁净透明,...
速冻
鱿鱼
用什么药水泡出来
又大又白
答:
先说发制鱿鱼。发制鱿鱼一般有2种方法,一种叫“油发”,一种叫“水发”。分别介绍——油
发鱿鱼
每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,放入水内混合,放入鱿鱼,泡至胀软为止。然后清洗即可。水发鱿鱼 先把干鱿鱼放温水中泡3小时。取纯碱5份、石灰 2份、沸水 45份冲入,混合搅匀后再加 冷水搅匀,...
泡发鱿鱼
的最佳方法
答:
1、用料:干
鱿鱼
400克,食品级氢氧化钠40克,水大量。2、用水将干鱿鱼冲洗干净。3、放入大盆,加水没过鱿鱼,浸泡一昼夜。4、汤色变浑。倒去浸泡液。5、再次将鱿鱼冲洗干净。6、将氢氧化钠放入盆中。7、沿盆壁注入清水,8、轻轻晃动盆子,或使用耐腐蚀物品搅拌,使氢氧化钠完全溶解。9、放入鱿鱼...
干
鱿鱼怎么
用碱
泡发
起来?
答:
干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法
碱水法:准备水3杯,加入1大匙食用碱,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的,可以泡6-8小时,鱿鱼可以发得更大),再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以彻底去除碱味,避免残留有苦皂味。小苏打粉法:准备水3杯,加入2大匙小苏打粉,混合拌匀后,...
鱿鱼
是
怎样泡发
的
答:
1、首先,买干
鱿鱼
的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。2、
泡发
时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。3、将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
冰冻
鱿鱼怎么泡
才能
又大又白
?
答:
冰冻
鱿鱼
(干)的
泡发
方法:方法一:大家可以先准备一大盆,然后倒入温开水,然后放入冰冻干鱿鱼浸泡半天或者直接提前一晚浸泡酒可以了,然后捞出后将水倒掉,再重新倒入干净的清水,清水只需要刚好淹没鱿鱼就可以了。然后放入食用碱水,浸泡3小时左右鱿鱼就会软化了,然后捞出反复清洗,一般需要清洗十分钟...
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干鱿鱼泡了一天一夜还没泡开
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