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上海红烧肉的做法
上海
版
红烧肉的
制作流程?
答:
回答:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈...
上海
本帮传统菜肴“
红烧肉
”
的做法
答:
中火.肥肉出油3/1后(7分熟)放料酒或者啤酒 用啤酒的话先放半瓶(建议用力波,麦牙味重)肉9分熟时再放半瓶,另加少许醋.熟透后放入酱油(次时啤酒还没收干),将近收干时放入糖,淀粉水味精.瞬间收干后装盘撒上香葱.其实和别的地方的
红烧肉做法
一样,只是
上海
iade口味更甜一些。
上海红烧肉的做法
-最正宗的做法
答:
上海红烧肉,作为上海地区的传统家常菜,深受人们喜爱。主要材料包括一斤带皮的五花猪肉、三十个鹌鹑蛋、两大匙冰糖(约半两)、一块老姜、两枚八角、一匙花椒、两小块桂皮、四个干辣椒、四至五根香葱、半汤勺酱油、两大匙料酒以及适量的盐。
上海红烧肉的做法
步骤一:1. 准备五花肉。2. 将肉洗净,...
红烧肉做法
答:
食材食谱热量:2855.5(大卡)主料 五花肉500g 方法/步骤
上海红烧肉的做法
步骤Stips1 ①将五花肉清洗干净并切成方块(大小要均匀),然后再冲洗去血水 上海红烧肉的做法步骤Stips2 ②准备好所有的材料和配料,方便烹饪过程中不会手忙脚乱 上海红烧肉的做法步骤Stips3 ③热锅倒入油,放入葱段爆香,接着...
请问做
红烧肉
怎么做
答:
五花肉500g 辅料香葱50克姜50克生抽30克老抽5克单晶冰糖20克盐5克纯正红糖50调料酒20水500克 虽说这
红烧肉的
用料相当简单,整个制作工序却有些复杂,而且比较浪费时间,但正所谓“慢工出细活”,“心急吃不了热豆腐”,若没有这么多时间耗下去,这苏式红烧肉的味道可不正宗!小标题上的这些数字,也...
请问
上海的红烧肉
怎么做
答:
外婆
红烧肉
(
上海
口味)1.切肉。肉真是难切,我一开始还以为是和切葱一样轻松,那不只……要一点一点的削,而且到筋筋部位更难削断,实在不行时就砍。另外一开始不用力,等刀削进去一点后再用力就ok!切完肉后我手真是好疼~还好后边的步骤就不用那么累了……2.切肉的同时烧一锅水,等水开...
红烧肉的做法
视频时间 00:59
八款
红烧肉的做法
简单又美味
答:
翻炒两分钟后,加入适量的水,盖上锅盖小火慢炖一个小时左右,这一步就是进行最后的收汁,定好时间,注意不要烧糊了,
上海红烧肉
五花肉500克、冰糖五颗、大葱一根、老姜-个、八角桂皮香料少许、盐适量、老抽三汤匙、生抽三汤匙、水一大碗
做法
:五花肉洗净,切好备用,我喜欢吃大块的切的大,切小点...
目鱼大烤
上海做法红烧肉
答:
4.
红烧肉
起锅前一定要大火收汁,让汤汁浓浓的包裹在肉块表面,口感口味会更好。5.
烧肉的
时候加一点土豆块进去同烧,最后烧好的土豆也会很好吃。原料:五花肉500g 冰糖7-8块(可根据个人口味调整) 桂皮、香叶适量 盐 生抽 老抽 绍兴黄酒一小碗 大料 葱姜蒜
做法
:1、五花肉切成块儿状,冷水下锅,...
上海红烧肉
怎么做
答:
上海红烧肉的做法
步骤 【做法简易,难的是火候的掌握,这是网上说不清楚的,要在您的实践中自己领会】五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块)锅中留约半汤勺油用微火烧至温热,下冰糖慢慢翻炒,炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦...
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