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不放糖酵母可以发酵吗
松软面包的做法和配方?
答:
废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高
糖酵母
粉4g、鸡蛋液10g。 制作的方法与步骤 步骤1:把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里,先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖,再放入高筋面粉,最后放耐高糖...
37%全麦桂花吐司
答:
粉、水、
酵母
混合均匀后,28度
发酵
至2倍大,放入冰箱冷藏一夜。急用的话
可以
直接28度发到2-3倍大,表面有气泡,内部呈蜂窝状就可以用了。 主面团:高筋面粉70g、全麦粉100g、盐3、糖10g、桂花蜜10g(可
不放
)、鸡蛋1个(45g左右)、酵母1.5g、水35g、桂花干2g(2g淡香,可自行增加)、黄油10g 做法: 和面模式...
发酵
蒸馒头时,如果不使用
酵母
粉,有什么技巧
可以用
?
答:
应
发酵
蒸馒头时,如果不使用
酵母
粉,有什么技巧
可以用
?用苏打粉,现在很多的卖包子什么的制做,都是采用此方法,速度更快。大部分28度的话应该在2到3小时,环境温度提升得话,时长相对性降低。(大部分还需要
加
发面,每天都是留的)应用老面。这也是之前的传统式方式,可以到卖包子的哪里买一点来。...
在家自制面包的方法?
答:
废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 自制奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高
糖酵母
粉4g、鸡蛋液10g。 制作的方法与步骤 步骤1:把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里,先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖,再放入高筋面粉,最后放耐...
做馒头光用干
酵母
,
不用
泡打粉,能做好吗?
答:
当然
能
,非常能,一定能。本人自己蒸馒头多年,都是
用
的干
酵母发酵
的。没有失手。完全不需要再弄啥泡打粉之类的,泡打粉一般据说是用来炸油条用的。用量上,我自己的摸索是一斤面粉,大概1.5钱发酵粉。也许不准确 ,仅供参考。量上还得你自己多摸索几次,就好了。个人家里,没那么准确分析量化条件。
冬天
不放酵母
的玉米面怎么发?
答:
如果使用太烫的水很容易将酵母菌杀死所以一定要使用温水进行
发酵
。所以冬天一定要使用酵母进行发玉米面这样才
可以
将玉米面发至到蓬松如果将酵母粉直接
放在
面粉中这样会使发酵的速度比较慢而且面团发酵六小时左右都不会膨胀这样会很容易导致失败。快速发酵的时候最好放入
白糖酵母
温水搅和在一起静置五分钟将静置...
安琪孝母不
发酵可以
直接揉揉馒头吗?
答:
那不行,
酵母放
进里面必须得
发酵
,然后才能
用
。和面的时候,加进酵母和面粉混一块,再用温水和开,再醒发1-2小时,才
可以
揉馒头。
加酵母
就是为了让面起到发酵的作用。让面变得更软。就是说你要做什么披萨饼啊,面包啊什么的,也得是这样弄。
耐高
糖酵母可以
做馒头吗耐高
糖酵母能
不能做馒头
答:
用
高
糖酵母可以
做馒头,做法如下:准备材料:紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克 一、紫薯蒸熟去皮。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa1c0d4db6c4910b912c9fc2e68"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa1c0d4d...
酿酒一定要
加酵母吗
?
答:
需要的。果酒是
用
水果本身的糖分被
酵母
菌
发酵
成为酒精的酒,合起来有水果的风味与酒精的味道。一般传统酿酒时酵母的添加量把控不准会引起发酵不完全或者酒精度数过高,因此建议如需家庭自酿果酒,使用专门的酿酒机器,例如领致果酒机,
可以
精准控温,并且提供专门的酿酒方法指导,几乎0失败。
用
酒酿来发面,还需要放
酵母吗
?
答:
用
酒酿发面就不需要
加酵母
了,不过用酒酿发面,
发酵
的时间不太好把握。发面的时候多注意一下,一般发成原本的两到三倍大就差不多。如果发过了,
可以
加一点碱面,不过不要加太多,因为碱加多了,面里可能会有酸味。不要用超市买的酒酿。超市里有酒酿卖,只不过超市里的酒酿是经过灭菌的,里面已经没有...
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