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千层饼的和面方法
千层饼
是怎么做的?
答:
1、
和面
:500克的面粉加入酵母分0.4克,泡打粉0.8克,小苏打0.4克,盐10克,搅拌均匀,加温水,用温水一点点的,慢慢倒入面粉中进行调和,用手搓揉成块之后,就把面团放到操作面板上使劲揉,揉成表面光滑之后,盖上保鲜膜,醒个15分钟。我觉的吧在面团上多用点功夫,最后做出来
千层饼
,口感才会...
做
千层饼
怎样
和面
?需要放哪些东西?
答:
2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型
饼
丕。3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时...
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水
和面
,求大神指点?
答:
中小火烙,中间不断翻面并抹油,两面金黄后,即可出锅,食用。总结:烙死面油饼真的非常简单,只要掌握好以上说的那几点小
技巧
,你也可以轻松制作出美味柔软的小面饼,放凉后也不会硬,再加点葱花,或者在制作的时候,层次整更多一些,真的就是葱花
千层饼
了,超级美味,有兴趣的赶紧试试吧。
千层饼
是发面还是死面
答:
。再做另一块。做好第二块,再开始擀第一块,刚好有点松驰面团的时间。8、先压的方式压开成正方型。9、再继续擀成和锅或电
饼
铛合适的大小。(从薄处卷向厚处就可以擀好后表皮不破而里面也很薄。10、用平底锅或电饼铛(多倒些油)煎炸至二面金黄即可。11、拿出即可食用。12、成品图。
千层饼
怎样做又酥又软?
答:
千层饼,又称为千层糕或者千层酥,是一种多层次、酥软可口的点心。要做出既酥又软的千层饼,需要注意面团的制作、层次的叠加以及烘烤的
技巧
。以下是制作
千层饼的
详细步骤:材料准备:中筋面粉:适量 温水:适量 盐:少许 猪油或黄油:适量 糖:适量(根据个人口味调整)食用油:适量 面团制作:
和面
:将...
千层饼
(葱花饼)怎么做
答:
千层
葱花饼 【所需食材】面粉500克、酵母粉5克、温水290克、细玉米面30克、食用油一大勺、花椒粒一把、香葱一把、干面粉适量。【做法步骤】1、碗里准备500克面粉,加入5克酵母粉,分次加入290克温水来
和面
,边加边搅拌。搅成絮状以后,再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子...
千层饼
怎么
和面
答:
2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克的剂子,擀成长形片,刷匀豆油,撒上盐及五香粉,卷成卷,将两头压扁,再合成一起 ,团压成圆形,再擀成饼,用刀在饼面上压上十字花纹。3、防在抹油的盘内,上屉用旺火蒸20分钟取出,切成三角块即成。甜(咸)
千层饼的
制作
方法
材料:低筋面粉500克...
烙出外酥里软,层次分明的
千层饼
,需要掌握哪些
技巧
?
答:
今天我就给大家分享一下
千层饼的
做法,简单易学,吃到嘴里皮薄如纸,香脆可口。1、首先,在盆中倒入一碗面粉,放入3g左右的食盐搅拌均匀,这样做的目的是为了提高面的劲性。碗中放入3g酵母粉,倒入少量的温水化开,面粉中分次倒入适量温水,将面粉搅拌成絮状,无干淀粉时开始
和面
,直至和成光滑的面团,...
千层饼
面饼怎样
和面
才脆松?新手在哪个步骤容易翻车?
答:
随后用刀子擀面皮分为三等分,整齐有序的把它折起来。用擀面棍把贴上去的擀面皮轻轻地的压一压,压薄。煮熟后放进电饼铛中用食油把双面煎出黄色就可以了。新手在哪个步骤容易翻车?做
千层饼
,记牢
和面方法
,一半小麦面粉加沸水拌和,一半小麦面粉加冷水拌和,那样揉面做出的饼晾凉也不够硬,要想表皮...
如何用电饼铛做
千层饼的
做法
答:
十三香和葱花。11.两边往中间折 12.折好再三折 13.折成长方形,边缘的地方压薄。14.热锅冷油,将饼放入,盖上电饼铛的盖子。15.底部变色后两面刷油,翻面再烙两分钟。出锅切小块,趁热吃。
千层饼
成品图 烹饪
技巧
油酥:色拉油 面粉1:1:1,,色拉油
和面
粉仍然是1:1。酥层好、口感香。
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