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千层饼的和面方法
做
千层饼和面
放生粉1斤面粉加多少
答:
【做法】1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在...
千层饼的
制作
方法
和配方
视频时间 00:38
想要在家里自制
千层饼
,怎样做才能分层明显?
答:
这时候就有层次了。然后通过折叠的方法让层次越来越多,今天我用发酵
的方法
来做这个
千层饼
,口感蓬松暄软,层次分明,可以一层一层撕着吃,不会出现层次粘连,分不开的情况。做法比包子简单,比馒头好吃。盆中放入适量面粉,加入少许盐(增加面的筋性)加入少许白糖(促进发酵)、3克酵母,用温水
和面
。
纯素
千层饼
怎么做
答:
你们知不知道纯素
千层饼
怎么做吗?纯素馅的千层饼,好吃又营养的大饼,千层饼很多人喜欢吃,那么纯素千层饼怎么做呢?下面就和我们一起来学习一下如何制作纯素千层饼,和我来学手艺吧。纯素千层饼怎么做1 一、300克的普通面粉,加入两克的盐,三克的酵母粉,用180毫升的温水
和面
,搅拌至没有干...
芝麻
千层饼的
做法
答:
1碗面粉做个芝麻
千层饼
,香软可口吃不够,厨艺小白也能轻松驾驭!虽说这个饼叫千层饼,其实也没有千层之多。它的做法看上去复杂,其实大多都是重复动作,将擀好的面皮层层叠叠,再上锅煎制即可,做法无难度,不用担心自己厨艺不佳做不来。今天给大家介绍的这个黑芝麻千层饼用材十分简单,中间铺上一...
求
千层饼的和面方法
视频时间 00:31
有什么
方法
呢
千层饼的
层数更多。
答:
增加
千层饼
层数的
方法
:1、所用面团要软一些,和自己耳垂差不多就可以了。2、
和面
的水要用烧开过的水,不要用自来水,面和好之后一定要醒面。3、茶籽油要均匀的涂抹在整张面皮上,之后要撒上面粉,然后面粉也要均匀的铺在整张面皮上,让油都尽量吸收,这样做的目就是让
饼的
层次多、香酥。4、...
千层饼
如何做第二天也是软的
答:
你好,做
千层饼
要用温水
和面
,这样做出的饼子是软而不硬,做法如下:原料:面粉适量,葱花适量,盐适量,油适量。做法:1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。2. 把葱花洗干净后,切成葱末。3. 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐。4. 铺上葱花~~~。5. 铺...
千层饼
怎么做又软又好吃
视频时间 01:20
做
千层饼
为什么要用开水烫面
答:
做
千层饼
需要发面吗千层饼最简单的做法,不用发面,简单一切一叠,外酥里软轻松出层。千层饼是死面。用半烫面来做,它特点就是柔软又筋道,放上两三天都不会发硬,就算不做发面的吃着也很柔软。擀的那一步要轻轻地擀,用力要均匀,不然会出现内部的层次断裂的情况。
和面
时,要记得在面粉里面加上...
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