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发面馒头时为什么放置在暖气旁
蒸
馒头发面
用热水还是凉水
答:
2.如果收缩一般是由三个原因引起的:第一,面部发育不良。另一件事是当你使用更少的碱。第三个原因也是最常见的问题是锅盖太紧,水汽跑不出去,大火总会出现这样的问题!在高温下,只要你不把盖子盖得太紧,留出一点空间让蒸汽流出,不要收缩成一个死面包。馒头会更松软和美味。3.此外,做
馒头时
,一定...
馒头
怎么做更白更亮
视频时间 01:31
自己家发
馒头为什么
总是发黄发硬
答:
发酵和揉面时间不够。
发面
用酵母粉发面更营养,加入白糖可以让
馒头
更香,但不要放太多。发酵
的时候
可根据天气而定,夏天发时间短一些,冬天则长一些。做馒头关键看揉面的时间长短,揉的时间越长这馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟。蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,...
冬天怎么
发面
做
馒头
冬天怎样发面快
答:
首先要多放些酵母,使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水,能让面更容易发起来。等面和好后,放到密闭比较好的容器里。最后把面缸
放在
炉子
旁边
,或者
暖气
片附近,这样保持较高的温度,能让面发的快一些。冬天怎么
发面
很多人喜欢在蒸包子或者
馒头
吃,但是因为冬天发面会比较慢,那...
馒头
要发酵多久
答:
如果在炎热的夏天,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵也会比较快,用40度左右的温水和面,馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天,一般要4个多小时才够。蒸
馒头时
,要将醒好的
面团
分成大小相同的小块状,如果是已经发酵好的馒头,最好将锅中水烧开再
放馒头
,如果...
新出锅的
馒头为什么
表面不光滑
答:
馒头
的做法 用料:面粉400克、酵母牛奶水260克 1、将酵母牛奶水放进去面粉里,一边加一边用筷子搅动
面团
,把面团搅成絮状。2、搅成絮状之后,用手揉成光滑的面团(喜欢甜可以加入适量细砂糖)。3、放到温暖湿润处发酵到两倍大,手指沾面粉戳个洞不回弹,不收缩即可。4、取出发好的面团,铺撒面粉,在...
为什么
冬天蒸的
馒头
不大
答:
那是因为天冷的话温度不够,面就不会发。
发面时
如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。
面团
揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的
馒头
松软清香,入口回甜。冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里
放
点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常...
天然气蒸
馒头
能立即掀锅盖吗?
答:
馒头
是北方的主食。馒头的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团放在
盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要
放在
火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加...
为什么
发酵母和
馒头
改良剂做岀的馒头是甜的
答:
馒头
是北方的主食。馒头的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团放在
盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要
放在
火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加...
为什么
蒸出来的
馒头
皮硬
答:
馒头在
上锅前还要进行二次醒发,这样做出来的馒头才松软,皮才不会硬,下面介绍做法:准备材料:全麦粉250g、温水125g、发酵粉3g 制作步骤:1、准备食材,发酵粉倒入温水里静置15分钟 2、把水倒进面粉里 3、揉成
面团
4、盖上湿布醒发,发酵至两倍大 5、提到案板上揉面 6、揉成自己喜欢的形状 7...
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